贵州黔南灰豆腐做法大全,贵州灰豆腐的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州黔南灰豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州黔南灰豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 荞灰豆腐咋做?谢谢了？
2. 遵义灰豆腐怎样做好吃？
3. 遵义灰豆腐是怎么做的？

荞灰豆腐咋做?谢谢了？

荞灰豆腐做法如下：

制作原料：本地生产的小黄豆，荞子壳烧的灰。

制作方法：用刚制作好的成品豆腐（制作豆腐的程序、方法与其它地方一样，不同的是用石磨磨豆浆，不用打浆机制浆。另用自制的豆腐水酸汤点制豆腐，其味纯正，口感香而嫩，如用其它物质点制的豆腐，口感就没有这么纯正），按特制的豆腐箱分割线切成小方墩，每墩体积为10×10×8公分。然后用经细竹筛筛取的荞子壳灰将每墩豆腐表面全部抹匀，放置十二小时后，用清水洗净面灰，荞灰豆腐的制作已完成。为了携带方便，有的还将洗净灰的豆腐用炭火烘烤，使其表面水份蒸发，结上一层薄皮而不易损坏。如暂不食用，就将豆腐分别装入食品袋，置于冰箱蓄存室中，可存放5-7天。

遵义灰豆腐怎样做好吃？

遵义灰豆腐是贵州遵义地区的一种传统特色食品，口感细腻，营养丰富。以下是制作遵义灰豆腐的步骤：

1. 准备材料：黄豆、石膏粉、水。

2. 将黄豆浸泡在水中4-6小时，使其变软。

3. 把浸泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻黄豆浆。

4. 把黄豆浆倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到黄豆变得浓稠。

5. 在另一个容器中，将石膏粉和适量的水合，搅拌均匀。

6. 将混合好石膏水倒入锅中，搅均匀。

7. 将锅中的黄豆浆倒豆腐模具中，压实。

8. 把豆腐模具放入蒸锅中，用大火蒸20-30分钟。

9. 取出豆腐模具，将豆腐放入冷水中浸泡5-10分钟，使其更加细腻。

遵义灰豆腐是怎么做的？

1.

首先准备一点灰豆腐，这种都不需要用温水给它浸泡一下。他这个比较干，全部改刀切成条。从中间一切四半就行了。

2.

再切一些青红辣椒圈。

3.

然后锅中煎烧开，先放着灰豆腐煮一下，因为这种豆腐比较硬，需要给他煮的稍微软一点，全部煮软之后，先捞出备用。

4.

然后锅中加油，先放一些肉，在锅中炒香。炒香之后来一点大蒜籽。放一点老抽上色。

5.

在家里面做菜的时候，一定要记住肉里面放酱油，必须要把火力关小，现在放入之前煮好的灰豆腐。

到此，以上就是小编对于贵州黔南灰豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州黔南灰豆腐做法大全的3点解答对大家有用。