四川酸奶做法大全大全***,四川 酸奶

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1. 腌制酸白菜能放酸奶吗？
2. 四川本地老牌饮料？

腌制酸白菜能放酸奶吗？

不能放，因为容易腐烂。正确做法如下：

1、把***破开两边， 再将每边分切开成4长条， 然后改刀切成1.5cm至2cm宽的小方块。

2、把切小块的***放入干净的盆子内，每放一把菜片（1/8个***）就平均的撒下一小把盐，不断重复至全部***被切完为止。 然后用手把整盆的***和盐捞均（上下翻动几下）。 最后在***顶上放个干净无油的盘子， 再在盘子上放个装满水的容器压着，静置4至6小时让***变软出水。记得每隔1小时翻一翻菜块， 由下往上翻。

3、把出水变软及积量缩小差不多一半的***捞起，或倒在干净无油的筲箕内滴干水份，轻轻挤压一下，然后把***块， 辣椒及香料（可以不用香料）装进一个3000ml容量可以密封的容器或保鲜盒内。

4、把搅拌充分融合的腌渍水倒进保鲜盒内，腌渍水必须充分的掩盖着***块才行， 最好是可以超出菜面2cm。

5、再在菜上压个瓷器或塑胶的小盘子，不让菜浮出水面。注意一切器具不可有油份， 不然***会腐烂。

6、把罐子密封起， 放在室内温暖处发酵48小时后，收进冰箱里继续发酵2个星期以上， 让它充分变酸才享用。

7、取用酸***时切记使用干净不含有油的筷子。 可以把一小部分用剩的发酵汁液加入新的腌渍水内，可以加速***发酵。

不能。腌制酸***是严禁碰到油的。碰到油脂一类的就会发生酸***腐烂变性的。

你放的酸奶感觉是发酵的。实际上它会破坏酸菜的发酵环境。导致酸菜变形腐烂。因为酸奶中含有丰富油脂。它的存在极大影响了酸菜正常的发酵环境。因此是不行的，不但影响菜的味道而且极有可能会成为有毒一物

腌制酸***能不能放酸奶呢？

这个问题我认为不能，腌酸***放盐，姜和白醋都可以，就是不可能放酸奶，放酸奶肯定会把***弄坏掉的，绝对不能吃，说不定还会食物中毒，我从未看见别人用酸奶腌过***，所以不能用酸奶腌制***，用正确的方法腌制的***还是非常好吃的。

不建议放，我给你酸菜的制作方法，你看一下

泡酸菜很简单的，关键你要有那种上面倒扣着一个碗的泡菜坛子。制作方法如下：

1、烧一壶白开水，放置1天；

2、将萝卜、豇豆、苦瓜、大白菜梆子等通常泡酸菜的蔬菜洗净，彻底晾干蔬菜表面的水分（注意，不是将菜晒干，而只是自然风干表面湿的水分）；

3、将切好的蔬菜放入坛中，加入盐（不能过少，但也别太多，自己可以尝尝），姜片，然后倒入头天烧好冷开水，水要淹没菜；

4、将坛子的碗盖扣上，碗沿注入水，隔绝空气；

5、放置10来天左右就好了；吃的时候用干净的筷子夹一些出来，一定不能沾油！；以后可以随时加一些新的菜进去，同时加一点盐，泡菜的水不要换，越陈泡的味道越好，而且泡的时间越短；

6、如果喜欢四川泡菜，可以再上述3步骤中加一些干辣椒、花椒、红塘，其他方法一样

四川本地老牌饮料？

四川本地老牌饮料有以下三种：

1、唯怡豆奶。

唯怡的前身是90年代初风靡四川的天下秀豆奶，那时候的天下秀豆奶，是正儿八经的本土“快乐水”。

2、峨眉雪饮料。

峨眉雪最能让80后这批人回想起童年，1985年诞生的峨眉雪，是绿色玻璃瓶装的，带着浓郁的荔枝果味，口感也是清清爽爽，一经推出，就深得乐山男女老少的喜爱。

3、沙棘汁。

在阿坝州小金县，四姑娘山一带盛产维生素之王——沙棘。

在这块风景名胜地中，

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