贵州干锅锅底的做法大全,贵州干锅怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州干锅锅底的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州干锅锅底的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州糍粑辣椒干锅底料做法？
2. 干锅料的做法？
3. 贵阳干锅板筋火锅做法？
4. 干锅火锅料大杂烩的家常做法？

贵州糍粑辣椒干锅底料做法？

做法

1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。

2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。

3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。

4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。

5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。

6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。

1、先剪去辣椒帽子洗净后用温水泡软；

2、姜蒜刮皮削好；

3、准备好石臼，辣子沥水后与辣子、姜蒜一起放入捣碎；

4、冲茸；

5、锅里放油；倒入辣子；放盐；放白胡椒粉；

6、炒到辣子色彩变深时就可以起锅了；

7、装入碗里冷却、冷却后再装入瓶子，炒菜时备用。

干锅料的做法？

　　干锅底料的做法，干锅酱”的做法：　　取净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时，去渣留汁，再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可，冷却后入冰箱冷冻，即为“干锅酱”。干锅油：锅内放色拉油2千克，鸡油2千克，香料（葱200克，大料、花椒、香叶、香茅草、白芷、山柰、陈皮、草果、白蔻各10克）小火熬制60分钟，捞出料渣放入调好的酱。熬制10分钟将酱和油分开保存。

贵阳干锅板筋火锅做法？

贵阳干锅板筋火锅的做法非常简单，首先准备好新鲜的板筋、火锅底料和各种配菜，将板筋浸泡清水中，然后用温水洗净，再用开水焯一下，捞出备用。

接着将火锅底料倒入锅中加热，等到锅底冒出香味后，加入配菜和板筋翻炒均匀，再加入适量的清水，煮至汤汁收浓，即可上桌享用。这道干锅板筋火锅香辣可口，非常适合冬季食用。

干锅火锅料大杂烩的家常做法？

胡萝人、菜花、生菜等抄水烫熟备用，鱼丸等过水烫熟备用。

起锅烧油，放入辣酱炒出红油，放入肉片翻炒，加入葱姜盐生抽蚝油，最后加入备好的蔬菜和肉丸等，翻炒入味出锅即可。

1.红椒切斜刀。

2.所有蔬菜准备好，白花没拍照。

3.土豆切厚片泡水，控干。

4.豆瓣酱剁细、蒜切片。

5.腊肉切片、三线肉切片

6.锅烧热放油，油5成时放入控干水份的土豆炸至表面微微起泡，再把茶树菇、白花、洋葱、旺笋过油捞出。

7.锅水留少许底油，入三线肉煸炒至两面微微焦黄。

8.再放入腊肉炒香。放入红椒、小米辣、蒜片、豆瓣酱小火炒香。

9.先放没过油的平菇炒一会，再把过了油蔬菜放进去，加入蚝油、一品鲜翻炒，起锅前放入芹菜段、蒜苗段翻炒均匀。

10.起锅，装盘。

1.火锅底料

2.准备适量清水，倒入锅中烧开，烧水的同时，准备洗菜

3.白菜掰成一片一片的，然后用刀纵向切两半，丸子，粉丝，年糕，香菜所有食材洗净备用，

4.锅开把准备好的火锅底料下入锅中，化开，倒入丸子和年糕，比较难熟的食材

5.待丸子浮在水面时，这时就可以把***放入锅中了，

到此，以上就是小编对于贵州干锅锅底的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州干锅锅底的做法大全的4点解答对大家有用。