四川凉辣椒做法大全大全,四川凉拌辣椒的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川凉辣椒做法大全大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川凉辣椒做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 白海椒做法？
2. 冻蘑炒辣椒怎么做好吃？
3. 辣拌多依果的做法，辣拌多依果怎么做？
4. 辣菜白菜的做法？
5. 冻辣椒怎么做才可以放得更久？

白海椒做法？

白辣椒是湘菜系中主要的配料之一，也许外地人不知道，但在湖南，它是家喻户晓的配料。

用白辣椒做的菜可就太多了，白椒炒鸡胗、白椒炒腊肉、白椒炒鸡杂、剁白椒鱼头、白椒干豆角烧肉等都是不可多得的美味。

用料

青辣椒 适量、盐 适量

做法步骤

1.青辣椒不用洗，水开以后倒进去，这样隔离了生水不容易坏。等焯水30秒后，就捞出来

2.迅速将辣椒摊凉，不然晒出来容易发黑。

3.等一边晒白了，就翻动到另一边继续晒

 4.等晒到像这样八九成干了，就可以封坛了

 5.装坛，一层辣椒一层盐，均匀码好，压紧

冻蘑炒辣椒怎么做好吃？

用料
主料
蘑菇200g
朝天椒150g
调料
食盐
适量
酱油
适量
姜
适量
蒜
适量
调和油
适量
尖椒炒蘑菇的做法
1.备料。
2.蘑菇撕成长条，入开水焯一下。
3.捞出过凉水，用手挤一下水。放盘备炒。
4.尖椒去籽切大块，姜切丝，又少配了点葱头。
5.油热后，入小花椒出香味，依次放姜丝，葱头，尖椒翻炒。
6.随后放蘑菇，加盐，加少许酱油。翻炒至入味。
7.蘑菇过水焯了，所以炒至入味就可以。临出锅前放蒜瓣，少淋入香油，出锅。

主料：辣椒三个，蘑菇190克

辅料：

盐一小勺，鸡精一小勺，蒜两瓣

具体步骤：

步骤1、大辣椒洗净备用

步骤2、大辣椒切块，去核

步骤3、用刀切丝备用

步骤4、蒜切末备用

步骤5、蘑菇清洗干净

步骤6、锅烧开水，放入蘑菇

辣拌多依果的做法，辣拌多依果怎么做？

1.辣椒放入炒锅里小火慢慢煸炒至焦黄后盛出放凉。

2.放凉的辣椒放入蒜臼里捣碎成辣椒粉。

3.将多依果的外皮削去。

4.削好皮的多依果切成薄片。

5.为防止氧化发黄，切好的多依果片用淡盐泡洗。

辣菜白菜的做法？

工具/原料：大白菜、洋葱、江米面、生姜、大蒜、盐、白糖、味精、料酒

制作步骤：

1、选大***，最好是圆白菜，将老帮去掉，切成两半也行，四半也行。用半斤盐均匀抹在***上，最好能将菜叶中间也抹上，放置10小时。

2、视自己吃辣程度准备半斤到1斤辣椒粉（辣椒粉要选择优质的线椒制成的辣椒粉），将两小勺江米面用水和匀，烧一斤半水左右，将江米面煮匀，就如同煮稀玉米面粥，然后趁热将辣椒面用煮匀的江米水冲调成糊状，放凉。

3、将准备的配料洋葱切成小块，大蒜和生姜切碎，全部放入放凉的辣椒糊中搅拌均匀。

4、用辣椒糊均匀的涂抹***的每一叶，抹好后放在准备好的干净并且干燥的容器里面。注意：（韩国人讲究抹辣椒的时候必须直接用手，但是估计很多做菜的MM都觉得这样会让手上的皮肤受到伤害，所以可以买那种一次性的薄膜手套）

5、最后将没有用完的辣椒糊均匀的铺在已经放好的***表面上，能够淹没是做好的

6、放在泡菜盒子里，放置在干燥阴凉的地方。大概一星期左右就可以吃了。

冻辣椒怎么做才可以放得更久？

辣椒只能冷冻那种小型的辣椒。

冷冻对辣椒有相当高的要求，只有那种质地十分坚硬饱满的辣椒才能冷冻保存，如野山椒、朝天椒、小米椒等，也要适当挑选。其它辣椒若冷冻，解冻以后将完全软化点都不好吃。

其实还有一种保存辣椒的好方法，就是把辣椒洗净晾干放在一个无水无油的玻璃瓶里盖拧紧上锅蒸半小时，这方法就属于真空包装啦。可以保存一两年不会坏。且味道和刚摘的辣椒一模一样，这种方法什么辣椒都可以用。随吃随取简单方便。

保存辣椒还有很多的方法。比如晒干，做糟辣椒，剁椒。每种方法做出来的辣椒口味儿各不一样。看大家的喜好。

到此，以上就是小编对于四川凉辣椒做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川凉辣椒做法大全大全的5点解答对大家有用。