云南麻辣猪蹄做法大全窍门,云南麻辣猪蹄做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南麻辣猪蹄做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南麻辣猪蹄做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 新化麻辣猪脚做法？
2. 麻辣猪蹄绝密配方？
3. 椒麻猪蹄的做法？
4. 新化麻辣猪脚的做法？

新化麻辣猪脚做法？

食材：猪脚2个

辅料：小葱、姜片、料酒、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、盐、适量清水、烧烤料

做法：

1.猪蹄处理干净后，中间划一刀，锅里倒入清水，猪蹄冷水下锅，加姜片、小葱、料酒大火煮开，撇去浮沫捞出

2.猪蹄放入高压锅里，加姜片、料酒、八角、桂皮、干辣椒、花椒，再倒入适量的清水和老抽，大火煮开转中小火焖煮25分钟

3.煮好的猪蹄放入平底锅里，煎至两面金黄，均匀的撒上烧烤料即可

食材用料

猪蹄 1个，冰糖 20克，香叶 适量，

花椒 适量，干辣椒 适量，八角 适量，

桂皮 适量，料酒 适量，盐 适量。

方法和步骤如下：

1、首先将干辣椒切节，去籽，猪蹄砍成六大块。

2、接着锅中倒入小半锅清水，下入猪蹄，淋入少量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。

3、在锅中倒入油，放入冰糖，炒至熔化，放入干辣椒、花椒，爆出香味。

4、倒入猪蹄，翻炒均匀后，放入少许八角、香叶、桂皮，倒入小半锅清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖九十分钟，炖至软烂。

5、最后加入一勺盐，加盖，再煮十分钟，至汤汁浓稠，就可以出锅了。

麻辣猪蹄绝密配方？

主料：猪蹄适量、黄豆适量

辅料：辣椒面适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、八角适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、冰糖适量

调料：盐适量

麻辣猪蹄的做法步骤

1.猪蹄飞水。

2.花椒和香叶装隔渣袋

3.放入冰糖炒糖色。

4.放入猪蹄翻炒

5.加入材料。

6.加入黄豆。

椒麻猪蹄的做法？

主料： 猪蹄 750克

调料： 辣椒(红、尖、干) 10克 大葱 5克 姜 3克 大蒜 4克 花椒 3克 豆瓣辣酱 8克 白砂糖 7克 花生油 35克 淀粉(豌豆) 5克 料酒 3克 五香粉 3克 各适量

香辣猪蹄的做法：

1. 将猪蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；

2. 锅内注油烧热，放入猪蹄块炸至金***捞起；

椒麻猪蹄是一道美味的川菜，下面是椒麻猪蹄的做法：

材料：

- 猪蹄：2只

- 干辣椒：适量（根据个人口味调整）

- 花椒：适量（根据个人口味调整）

- 姜：适量，切片

- 大葱：适量，切段

- 料酒：适量

- 盐：适量

1. 猪蹄洗净切小块，抹盐腌制30分钟，期间准备炖肉佐料。

2. 把腌制好的猪蹄放入高压锅，加入葱段、蒜片、香叶、八角、冰糖、白胡椒、生抽、老抽。加入水至没过肉9.1mm,高压锅炖30分钟。期间准备一个平点儿的盘子，淀粉。炖好的猪蹄沥干水（超级重要，要不然下一步会被油轰炸！！）

3. 为了防止还有残余水分，在猪蹄外面裹一层薄薄的淀粉，裹完了以后磕一磕，淀粉吃进身体就是脂肪啊！！

新化麻辣猪脚的做法？

首先将干辣椒切节，去籽，猪蹄砍成六大块。

接着锅中倒入小半锅清水，下入猪蹄，淋入少量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。

在锅中倒入油，放入冰糖，炒至熔化，放入干辣椒、花椒，爆出香味。

倒入猪蹄，翻炒均匀后，放入少许八角、香叶、桂皮，倒入小半锅清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖九十分钟，炖至软烂。

最后加入一勺盐，加盖，再煮十分钟，至汤汁浓稠，就可以出锅了

到此，以上就是小编对于云南麻辣猪蹄做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南麻辣猪蹄做法大全窍门的4点解答对大家有用。