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1. 水煮田鸡怎样做？
2. 青蛙肉怎么做才好吃？
3. 牛蛙肉一般煮多久熟？

水煮田鸡怎样做？

先煸炒再煮即可，下面介绍做法： 准备材料：田鸡2只、姜片、大葱段、蒜末、新鲜红辣椒以及干辣椒、花椒、盐 制作步骤：

1、市场买回来田鸡已经处理好而且切好了，拿回家洗干净就好，为了入味儿，适量盐巴，鸡精腌起来。

2、姜片，大葱段，蒜末，新鲜红辣椒以及干辣椒，花椒，还有配菜准备好，配菜可根据个人喜好。

3、所有材料准备好后开始煮咯，热锅热油放姜葱蒜及干辣椒和花椒，还有一勺豆瓣酱，炒出红油炒香。

4、放田鸡炒至肉色变。

5、田鸡干煸至肉色变后放适量水至锅开。

6、锅开煮几分钟后放准备好的配菜，红辣椒以及大葱段，田鸡可以适当多煮一下再放配菜。

7、起锅后喜辣的朋友可以把好辣椒粉撒在面上，锅烧热油淋上去即可。

青蛙肉怎么做才好吃？

辣椒爆炒田鸡肉步骤如下：

1、准备食材：田鸡切块放料酒和盐腌制一下，以及切好的青辣椒，大蒜、葱；

2、锅里放入油加热，再放入葱末、蒜末翻炒；

3、再放入田鸡肉，翻炒一会；

4、待到青蛙肉略***白之后，加入料酒去腥，以及酱油来调味，调色。

5、再加点水煮7、8分钟，待田鸡肉煮透即可；

原料：青蛙、韭菜花、红辣椒、大蒜、植物油、盐、生抽、老抽、淀粉、紫苏、白酒。

做法步骤：

第1步、食材准备好，青蛙改刀容易入味。

第2步、热锅将植物油烧滚放入青蛙大火爆。

第3步、不要急于翻动。

第4步、炸至两面金***，带些许焦黄。

第5步、喷入白酒去腥增香。

第6步、加入红辣椒。

第7步、加入盐、老抽调味。

第8步、加入清水盖上盖子大火煮滚转中火焖十分钟。

准备调料：切好葱姜蒜备用，可以根据个人口味添加适量的香菜、香葱等调料。

烹饪青蛙：热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，然后将腌制好的青蛙块放入锅中翻炒至变色。

加入调味料：根据个人口味加入适量的盐、鸡精、料酒等调味料，翻炒均匀。

加水炖煮：加入适量的清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，转小火慢炖煮约30分钟至青蛙变熟。

最后调味：根据个人口味加入适量的酱油、白胡椒粉等调味料，翻炒均匀，让青蛙入味。

出锅装盘：将炖煮好的青蛙盛出，撒上香菜、香葱等调料，即可上桌享用。

牛蛙肉一般煮多久熟？

吃牛蛙可能会产生***，但是牛蛙体内的***可以被高温杀死，一般情况下，不会感染人类。牛蛙在沸水中煮五分钟以上，***就可以消灭了。建议吃牛蛙一定要把牛蛙肉煮熟，最好五分钟以上，对于一些水产类的食物，一定要高温煮熟才可以食用。

一般煮20分钟即可。

水煮牛蛙具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛蛙 3只、葱段 35克、姜片 15克、蒜头 30克、干辣椒 10克、胡椒粉 适量、辣椒粉 适量、料酒 2汤勺、油辣子 1汤勺、生抽 1.5汤勺、盐 1.5勺、油 5汤勺。加入调料腌制半小时左右，大火炒然后焖20分钟左右即可。

　　如果牛蛙在火锅中经过热汤煮过5-10分钟，一般***是不会存在的　　　　　如何安全吃牛蛙？　　高温彻底加热或低温冷冻　　据悉，一般情况下，牛蛙在100℃时经过5分钟的烹煮，就能保证裂头蚴的彻底杀灭。酱油和醋虽然可以彻底杀灭裂头蚴，但是操作的条件是将尺寸很小的食材浸泡在醋中至少24小时或者酱油中至少6小时。在现实的操作中，我们不太可能将食材切割得太小，也不太可能将食材放置在调料中如此长的时间。所以，光靠调料腌渍来杀虫并不是可靠的方法。　　除了加热，冷冻也是杀死裂头蚴的方法之一。有研究表明，-20℃冷冻2小时可以杀死蛙肉中的所有裂头蚴。当然，冷冻法的效果除了和温度以及时间有关外，材料的大小也是重要影响因素。对于大包装的蛙肉或者蛇肉，-20℃条件下冷冻24小时更为稳妥。

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