云南小米辣椒做法大全图片_云南小米辣怎么做好吃

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本文目录一览：

• 1、小米辣椒腌制方法
• 2、酱油泡小米辣椒的腌制方法
• 3、米椒怎么泡好吃腌制

小米辣椒腌制方法

找一个容器，（最好是玻璃的）来做腌制的罐子。并且将罐子洗干净，千王不能有油在里面。最好用开水烫一下。将罐子里加入大量的食盐（两到三勺）用白开水将食盐溶解，白开水注入到罐子的一半高度。

半斤小米椒 蒜瓣 15克海盐 30克冰糖 200毫升米醋 二锅头30毫升 200毫升冷开水 浸泡小米椒的做法 将小米椒去蒂，清洗干净，大蒜去皮，晾干，泡水。第一步 米醋、冰糖、海盐、凉开水都滴在一个盘子里。

盖好瓶盖子，摇匀，让沉底了的糖和盐都融在液体里。倒置放于室温阴凉处，一两天后再倒回来，腌制20天左右。

酱油泡小米辣椒的腌制方法

1、食材：酱油、辣椒。做法：去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用。把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了。立即出锅，空干水。待用。

2、首先先准备好适量小米辣，然后把小米椒用清水清洗干净。把小米辣洗干净之后，用剪刀把辣椒蒂剪去。这时候，再用刀把小米辣切成小段；蒜瓣切成丁状。在瓶子里加入适量盐、花椒、生抽和小米辣，搅拌均匀。

3、找一个容器，（最好是玻璃的）来做腌制的罐子。并且将罐子洗干净，千王不能有油在里面。最好用开水烫一下。将罐子里加入大量的食盐（两到三勺）用白开水将食盐溶解，白开水注入到罐子的一半高度。

米椒怎么泡好吃腌制

1、加入盐。把指天椒放进去，先放一部分。放入蒜片和姜片。再把剩下的指天椒都放进去。（液体的多少视乎容器的大小而定，如果液体不足以淹盖所有辣椒，要继续加醋。我这里倒入的液体是刚刚够装满这个罐子的。

2、首先我们把上述的材料都准备好，把小米椒，蒜头，姜，八角，草果，甘草，桂皮都清洗干净，晾干表面的水分。准备一个干净无生水无油的罐子，放入蒜头，把姜切成片放入。

3、做法：小米椒洗净晾干备用。摘去米椒蒂。米椒剁碎，戴上手套操作。姜改刀成末。加入适量盐，喜欢酸一点可少放，咸一点可多放，比平时炒菜稍多一点。搅拌均匀。

4、第五步，把玻璃罐正着放两天再倒着放两天，就这样如此重复放置大概一个月的时间，放在一个阴凉通风的地方，就这样完成了腌米椒。可以了。需要注意的是开盖后要冷藏，这是需要用时可以随取随用，很方便。

5、用剪刀剪去辣椒蒂，然后把小米椒放在水里，加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。20分钟后把小米椒捞出来清洗干净，如下图所示。沥干水分备用，如下图所示。用牙签给每个小米椒穿孔，如下图所示。

6、步骤：找一个容器，（最好是玻璃的）来做腌制的罐子。并且将罐子洗干净，千万不能有油在里面。最好用开水烫一下。将罐子里加入大量的食盐（两到三勺）用白开水将食盐溶解，白开水注入到罐子的一半高度。

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