排骨四川酸菜做法窍门大全,排骨四川酸菜做法窍门大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨四川酸菜做法窍门大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍排骨四川酸菜做法窍门大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 川味酸菜排骨的做法？
2. 酸菜排骨豆腐做法？
3. 四川腊排骨怎么做才好吃？

川味酸菜排骨的做法？

酸菜炖排骨

材料：

一包四川酸菜、干辣椒、排骨（肋骨）、姜、料酒、青花椒（适量）

基本步骤：

1、将酸菜去除包装，用清水浸泡清洗十分钟。洗好后沥干切成大块儿，

2、姜切片，干辣椒和青花椒洗净。

3、排骨流水清洗后加入一锅凉水，放一勺料酒和两片姜煮开。大火开后继续煮2分钟。捞出洗去浮沫备用。

4、起油锅，加入姜片和干辣椒煸出香味，加入切好的酸菜中火煸炒1分钟。

5、炒出香味后，加入开水和排骨以及十几颗青花椒。水要没过排骨，如果想喝多汤就再多加些水。

6、大火烧开后小火炖煮约1个小时，出锅前尝尝味道，如果盐味够就不要再加盐了。我就没有加盐。

酸菜排骨豆腐做法？

原料：酸菜、排骨、冻豆腐、粉条、葱、五香粉、甜面酱、酱油、蚝油、鸡精。

做法步骤：

第1步、排骨焯水后用高压锅煮一下。

第2步、酸菜洗净。

第3步、片开菜叶厚的部分，切细丝。

第4步、切好的酸菜丝用清水洗一下，挤干水备用。

材料:酸菜一颗，排骨一条，豆腐2块。炖个酸菜排骨豆腐汤，先将排骨煎一下，承上碟子备用，酸菜切成丝，热油放下去炒一下，放盐，糖，加上三碗水，再把煎好的排骨倒下去，等水开了后，再把豆腐切小块倒下去，煮五分钟，调味即可

四川腊排骨怎么做才好吃？

用料：腊排骨适量、腊肉一条、腊豆干适量、腊香肠适量、豆腐干适量。

先把腊肉用清水浸泡 2 小时以上，然后洗净斩成自己觉得合适的块，烟熏的腊排骨都是很咸的，可以要先用清水煮一遍。再放用清水煮，放一些腊豆干、腊香肠一起煮，等煮熟了把排骨捞起装盘，豆腐干切片装盘，腊香肠切片装盘。

酸菜炖腊排骨的做法：

主料：腊排骨500克，酸菜300克，大蒜2根。

辅料:干辣椒4个，生姜10克，花椒1克，生抽30毫升，鸡粉1克，食用油20毫升。

1.准备剁块的腊排骨。用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回。

2.泡好的腊排骨，下锅焯水。焯水的排骨，洗净沥水。

到此，以上就是小编对于排骨四川酸菜做法窍门大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨四川酸菜做法窍门大全的3点解答对大家有用。