醋烧肉贵州做法大全图解,醋烧肉贵州做法大全图解***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于醋烧肉贵州做法大全图解的问题，于是小编就整理了2个相关介绍醋烧肉贵州做法大全图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 醋烧肉的家常做法？
2. 贵州糖醋肉的做法？

醋烧肉的家常做法？

食材:

五花肉150克、姜1块、葱1根、料酒一勺、黄冰糖5克、香醋一勺、老抽一勺、生抽一勺、黄酒一勺

步骤:

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首先准备两块或者是三块五花肉，将其猪皮烧制，处理干净猪毛后，用清水充分清洗干净。将洗好的五花肉，将其切成大块，大小和麻将一样差不多就行，不要切得太小，在烹饪过后，肉质容易缩水。

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接着将切好的五花肉块，把它冷水下入锅中，加入姜片料酒去腥，用铲子稍微搅动几下后，再启动大火进行焯水处理。煮制过程中，五花肉表面产生的浮沫，我们要用勺子给它全部撇除干净。

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五花肉焯水好之后，控水捞出来，再放到温水当中清洗一下，这样吃起来的口感，会更加清爽不腻，也不会干柴。

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醋红烧肉的材料：五花肉250克，白糖25克，面粉10克，绍酒15克，芝麻油10克，酱油25克，醋25克，葱段5克，熟菜油750克（约耗50克），精盐1克。 　

　醋红烧肉的做法： 　

　1、将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。 　

　2、酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。 　

　3、炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油。 　　

4、锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

食材清单：五花肉 500克 、 冰糖 20克 、 葱姜蒜 适量 、 糖醋汁 适量

烹饪步骤

1.五花肉切1CM见方小块备用

2.糖醋汁调好，醋＋一点耗油+一点酱油，再加糖调好汁，可以根据自己的口味多放醋或者少放醋都行。

3.锅里放少量油，先把五花肉煸一下。看到变色就可以盛出来

食材：五花肉600g、老抽1勺、黄酒（或料酒）2勺、生抽（薄盐）2勺、醋2勺、糖2勺、水、胡椒粉、花椒粒适量、鸡粉0.5勺、香叶3片、八角1个、姜2片、小米辣1～2个。

五花肉切成块凉水入锅焯水，滚开后捞出！有猪毛去除、冲净、控水。

除老抽外，生抽、黄酒、陈醋、糖，搅拌匀备用！

一点点油就好，热锅凉油放入姜、八角瓣、花椒粒、香叶炒出香味。

倒入肉翻炒几下即可，不要太长时间、不要炒出油来了。

贵州糖醋肉的做法？

1、主料：猪通脊肉300克。

2、辅料：食用油300克、料酒1汤匙、水淀粉3汤匙、番茄沙司3汤匙、糖2汤匙、醋1汤匙、蒜适量、生抽1汤匙。

3、猪通脊肉切厚片。

4、放入水淀粉、盐、料酒，抓匀。

5、炸肉片，第一遍炸至发白后捞出。

首先，准备五花肉500克，姜末、葱段适量。

再准备好调味料，可乐、黄酒、冰糖、老抽、生抽、大料各适量。下面就可以开始制作了。

  将五花肉洗干净，切成小方块，冷水下锅，焯出血沫和杂物，煮出来浮沫后捞出来洗净备用。

 铁锅置火上，加油烧热，下五花肉块煸炒至五花肉块表面呈微焦色，倒入老抽翻炒均匀后盛起。

  砂浆置火上，加可乐、黄酒烧开，倒入五花肉块，加生抽、冰糖、姜末、大料、热水，没过五花肉块，大火烧开。

  转小火煲至五花肉块熟透，最后用大火收汁。

  这样一盘又香又好吃的红烧肉就做好了，大家一起学做一下吧！

到此，以上就是小编对于醋烧肉贵州做法大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于醋烧肉贵州做法大全图解的2点解答对大家有用。