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比如成都泡椒墨鱼仔、北京水煮鱼 “麻上头,辣过瘾”、重庆香辣蟹、沈阳四川火锅,城市特色小吃你知道多少?
总有许多人喜欢把一座城市的美食当做尺标来衡量这座城市的美好程度。美食甚至可以定义一座城市,狗不理包子会想到天津,热干面会想到武汉,烤鸭会想到北京......
一座拥有许多特色小吃的城市,想必总会让人心心念念。
家乡是一座沿海小城市,名汕尾。虽不繁华,却拥有不少的特色小吃,让吃过的人回味不已。
下面就来简单介绍几样汕尾的特色小吃:
贡仔粿
四川不辣名菜有哪些?
开水***
是由***临在清宫御膳房发明而成的四川名菜,是利用北方大白菜心,以鸡鸭、排骨、火腿等食材熬煮而成的澄澈高汤组合而成的四川十大经典名菜之一,凭借着成品汤唯浓厚.清香爽口的特点目前已经成为国宴的一道精品菜淆。
锅巴肉片
是利用猪里脊、新鲜大米锅巴、水发冬菇等为原材料制成的四川省传统名菜,通常是先将菜汁熬好,再浇到大米锅巴之上,最终的成品具有肉片滑嫩、锅巴酥脆、味香浓郁的特点,备受人们的喜爱。
甜皮鸭
是利用清朝御膳工艺制成的别具特色的卤制品,而一道正宗的甜皮鸭需要选用农家喂养的麻鸭为原料,在制作过程中会需要将卤熟的鸭子控干水分后放入油锅中,将鸭子炸成棕红色皮酥里嫩的特点,并最后还会刷上饴糖。
老妈蹄花
是以猪蹄和白芸豆为主要原材料经过精心煲煮制成的四川成都特色传统名吃,属于川菜系,因其中加入了姜、白胡椒粉等配料,因此熬煮几个小时的成菜具有肉嫩爽口、香而不腻、汤香四溢的特点。
四川菜系以辣味著称,但是除了辣味之外,四川还有很多不辣的名菜,以下是一些比较著名的四川不辣名菜:
1. 宫保鸡丁:宫保鸡丁是四川传统名菜,以鸡丁、花生米、葱姜蒜、酱油、糖、醋、料酒等为主要原料,味道酸甜可口。
2. 麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川传统名菜之一,以豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒等为主要原料,口感麻辣鲜香。
3. 口水鸡:口水鸡是四川传统冷菜,以鸡肉、花生酱、花椒、葱姜、酱油等为主要原料,味道鲜美爽口。
4. 水煮鱼:水煮鱼是四川传统名菜之一,以鲜鱼、豆芽、豆腐、泡菜、花椒等为主要原料,口感麻辣鲜香。
5. 五香牛肉:五香牛肉是四川传统名菜之一,以牛肉、花椒、八角、香叶、桂皮等为主要原料,味道鲜香浓郁。
以上是一些比较著名的四川不辣名菜,当然还有其他不少的不辣名菜,如口味清淡的炒时蔬、清汤等。
冰粉干料有哪些?
三鲜冰粉(黄冰糖,醪糟,芋圆,小圆子,葡萄干,山楂,花生碎,桂花)
芋圆冰粉(红糖,黑芝麻,葡萄干,山楂,花生碎,芝麻,红豆,红枣,芋圆)
西瓜冰粉(红糖,西瓜,红枣,红豆,花生碎,芝麻,山楂,葡萄干)
雪山冰汤圆(黄冰糖,醪糟,小圆子,紫薯)
桂花酒酿冰粉(黄冰糖,桂花酱,醪糟,小圆子,桂花,葡萄干,山楂,花生碎)
玫瑰花园冰粉(红糖,紫薯,玫瑰花,火龙果,葡萄干,红豆,山楂,花生碎,玫瑰花酱,西米露)
芒果芋圆冰粉(黄冰糖,椰奶,芋圆,芒果,山楂,葡萄干,红豆,西米露)
水果派对冰粉(红糖,西瓜,芒果,火龙果,红豆,芝麻,花生碎,山楂,葡萄干)
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