重庆麻辣串摆摊做法大全,重庆麻辣串摆摊做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆麻辣串摆摊做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆麻辣串摆摊做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣串的做法及配方？
2. 拌辣串做法及配方？
3. 地摊麻辣烫品种挑选？
4. 急！急！串串香的做法？
5. 你家的街头小吃F4是什么？

麻辣串的做法及配方？

主料：麻辣烫调料包1包 辅料：水适量、什锦素菜适量、什锦海鲜适量、竹签适量 1、荤素材料。

2、取适量的麻辣烫调料放入深口炖盅中。

3、加入适量的水（差不多要能淹没竹签）。

4、烧开转小火继续煮5分钟（这样汤品更入味）。

5、将串串香材料根据熟的程度放入。

6、再次烧开2分钟左右，关火，浸泡片刻即可。

拌辣串做法及配方？

油炸麻辣串专用刷料（油干料）的配方：

孜然1500克，辣椒面250克，鸡粉250克，王守义麻辣鲜200克，花生米250（干炒去皮），芝麻250克（干炒），去皮葵花子250（干炒），腰果100克（干炒），以上原料全部打成粉（或者干磨机或者小石磨磨成粉状），加150克咖喱粉，放入容器内，色拉油1500克、鸭油500克烧热倒入，搅拌均匀即可。

用料:

草果、香叶、陈皮、桂皮、三萘（少许，多了有药味）、八角、青花椒、料酒、重庆清油火锅料、自家做的豆瓣酱（一调羹）、姜、蒜泥、味精（或鸡精）  

棒骨、藕、豆皮、午餐肉、土豆、鹌鹑蛋、木耳、芫荽……适合穿串的食材都可以  

竹签（提前洗好沥干水分）  

四川凉拌麻辣串的做法步骤:

地摊麻辣烫品种挑选？

麻辣烫的品种按口味可以分为：

1、成都口味

特点是麻辣烫配方口感偏淡、底料口感偏淡、炒料中的味道主要溶于油中，油大，汤中味道不是很香。但是，放入火锅中味道越煮越重，配合味碟更加厚味，此口味的麻辣烫配方只适合火锅类麻辣烫或小火锅。

2、重庆口味

主要特点是麻辣烫配方口感偏重、味道主要溶于汤中，油味很大，汤中味道很香，浓郁，主要代表是-华飞四季旺麻辣烫。由于主要在城市中作为快餐小吃，麻辣烫配方的口味接近于普通大众。本人的经验是此口味适合于麻辣口味很重的地区。

急！急！串串香的做法？

麻辣串在我们河南郑州又叫串串香,最主要有:豆腐,面筋,血块,豆腐皮,青菜,丸子,蘑菇,火腿,辣烫的底汤配料!!!（zt）菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了此汤也可作为火锅的锅底1》牛华麻辣烫有人说火锅是个美艳时髦的重庆都市女郎，那我说麻辣烫则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘，而且照样泼辣水灵。当重庆人津津乐道于其魅力十足的火锅时，四川人也以自己风味独特的麻辣烫而自豪；当“小天鹅”火锅以其遍布全国的连锁店成为一种文化符号时，四川麻辣烫也以其无孔不入的攻势占据了全国市场

你家的街头小吃F4是什么？

成都洛带街头小吃F4是:伤心凉粉、糖油果子、毛麻花、麻辣豆花(豆腐脑。)/山东济南小吃F4是:手抓饼、烤肠、煎饼果子、烤冷面。/[_a***_]小吃F4是:桂花糖芋苖、梅花糕、桂花糯米藕、赤正酒酿小圆子。/福建沙县小吃F4是:黄焖鸡米饭、兰州拉面、重庆麻辣烫、河南烩面。 什么叫F4，原指***歌手，四名花样男子(美美的帅哥)。街头小吃F4是指4种不同花样的美食。才流行的新词汇。明白了吗？欢迎关注。

到此，以上就是小编对于重庆麻辣串摆摊做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆麻辣串摆摊做法大全的5点解答对大家有用。