重庆凉拌豇豆家常做法大全,重庆凉拌豇豆家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆凉拌豇豆家常做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆凉拌豇豆家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌龙豆角的家常做法？
2. 做法，凉拌长豆角怎么做好吃，凉拌长豆角的家常做法？
3. 凉拌豆荚怎么做好吃又简单？
4. 豇豆拌面筋家常做法？
5. 宽扁豆角凉拌的做法？

凉拌龙豆角的家常做法？

1，豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段。

2，用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿）

3，将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥。

4，热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去

龙豆这个在海南，云南那边比较多，做法：

1、将四角豆洗净，木耳泡发摘洗干净备用；

2、锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入少许盐和油，将四角豆倒入焯烫至熟；

3、捞出，放入冷水中浸泡，要不很容易变黑，再将木耳也放开水锅中焯烫一下捞出；

4、各色辣椒和大蒜切粒备用；

1.

将龙豆择好洗干净,与其他材料一起准备好。

2.

在锅内加水,将龙豆煮熟后捞出,切成段放入盘中。

3.

将蒜切成末,与干辣椒丝一起放在龙豆上。

4.

在锅内倒油,熟好后浇在龙豆上,再在龙豆上撒上少许的盐、五香粉和生抽,拌匀即可。

做法，凉拌长豆角怎么做好吃，凉拌长豆角的家常做法？

1.把豆角切成长3cm的小段2.水烧开，加一点盐和油，再下入豆角段，这样焯出来的豆角颜色翠绿翠绿的。不要住的太软，稍硬些就可以了。

3.取出来用凉水过一下，控干水分。这样口感会更脆些。

4.两瓣蒜拍碎，切成沫，用热油浇在上面。

5.在油泼蒜里加入适量盐、糖、胡椒粉、味精、醋、生抽、香油，调成汁子。

6.把调好的汁子浇在焯好的豆角上，拌匀即可。

凉拌豆荚怎么做好吃又简单？

主料

豆荚500克

辅料

橄榄油2ml，盐2克，陈醋1ml

凉拌豆角的做法步骤

1.准备食材，豆荚

2.豆荚洗净，把两头和豆荚去掉，用手掰成段，洗净捞出沥干水；

3.清水煮沸，放入豆角；

4.放一点盐，把豆荚煮熟；

5.捞出焯水的豆角，沥干水，放盐、橄榄油、陈醋搅拌均匀即可。

豇豆拌面筋家常做法？

食材用料

豇豆100g，面筋一块，油适量，盐适量，干辣椒少许，花椒少许，香油几滴，醋少许，蒜1瓣，姜1片，葱花少许，小米椒一根

做法：

1/7 豇豆清洗干净，切段，放入沸水中汆烫至熟，捞出备用

2/7 面筋切小块

3/7 生姜切末，蒜切片

4/7 锅中放入干辣椒、花椒煸出香味，捞出料渣，烧至滚烫

5/7 把烧得滚烫的油泼到生姜蒜上

6/7 调入盐、香油、醋，搅拌均匀

7/7 放入葱花，小米椒装饰，即可食用

1、豇豆角洗净切段盐水焯熟至断生，焯水的时候加点盐，然后再凉拌入味，面筋洗净切片备用，葱姜蒜洗净切末，小米椒洗净切段。

2、起锅烧油，油热，放入葱姜蒜，小米椒炒香后关火，放入辣椒油，蚝油，生抽，白糖，盐，香油搅拌，撒在豇豆角、面筋上搅拌均匀撒点香菜即可。

宽扁豆角凉拌的做法？

宽扁豆角凉拌的做法非常多，先将豆角洗干净，用刀切成，然后放入热水中焯熟了控水装盘备用，把葱姜蒜辣椒切末放入豆角上，用热油浇一下，然后加少许盐，鸡精味精，生抽，蚝油老抽搅拌均匀。最后滴几滴辣椒油撒点香菜段就可以了

到此，以上就是小编对于重庆凉拌豇豆家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆凉拌豇豆家常做法大全的5点解答对大家有用。