云南酸菜炖肉的做法大全,云南酸菜炖肉的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸菜炖肉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南酸菜炖肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜炖肉怎么做（东北那种做法）、菜谱上没有哎？
2. 酸菜炖肉怎么做？
3. 东北酸白菜炖肉的做法？
4. 东北酸菜炖肉片最正宗的做法？

酸菜炖肉怎么做（东北那种做法）、菜谱上没有哎？

第1步.五花肉洗净，切薄片，备用。酸菜洗净，切丝，用热水烫一下，去除部分酸味，用手攥干。

第2步.蒜用刀拍扁即可，粉丝拿开水泡软，备用。

第3步.开火，热锅凉油，油热后，放入拍扁的蒜，加入十三香，煸出蒜香后，放入五花肉炒出油，这个很重要，五花肉吃着是否油腻全靠这一步。

第4步.放入攥干的酸菜，大火猛炒，酸菜微干时，淋上少许酱油调色，再次翻炒，酸菜均匀着色后，倒水，要没过酸菜。水开后，加盐、鸡精调味。

第5步.大火再次烧开，加入泡好的粉丝，煮成透明的颜色即可关火享受美食啦！

原料：酸菜 (100g)，五花肉 (250g)，生姜 适量，料酒 1勺，干辣椒 8个，香葱 适量

方法/步骤

1、准备一块五花肉，锅中放入适量水，并加入1勺料酒，将洗净的五花肉放入，烧开后，转中小火5分钟左右。

2、把煮好的五花肉捞出，再次洗净后切成薄薄的小片，另外，把酸菜也洗净后切小段。

3、准备好生姜片、干辣椒和香葱。

主料：酸菜(1棵)、五花肉(800克)

辅料：月桂叶(2片)、食盐(6克)、花椒(10粒)、八角(2个)、肉桂(1块)

1. 猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水

2. 酸菜洗净挤干水分，切去根部

3. 取下一片菜帮

原料：肉片、酸菜、豆芽、香菜、油、盐、大蒜、芝麻、辣椒粉、料酒、生粉、花椒。

做法步骤：

第1步、肉片加入料酒、盐、生粉腌制片刻。

第2步、酸菜洗净焯水。

第3步、豆芽洗净。

酸菜炖肉怎么做？

原料：酸菜 (100g)，五花肉 (250g)，生姜 适量，料酒 1勺，干辣椒 8个，香葱 适量

方法/步骤

1、准备一块五花肉，锅中放入适量水，并加入1勺料酒，将洗净的五花肉放入，烧开后，转中小火5分钟左右。

2、把煮好的五花肉捞出，再次洗净后切成薄薄的小片，另外，把酸菜也洗净后切小段。

3、准备好生姜片、干辣椒和香葱。

酸菜炖肉的做法：备用食材：酸菜1000克，五花肉700克，大蒜5瓣，葱1根，酱油适量；制作过程：

第一步，五花肉尽量肥一点，切成片，酸菜取出适量，放入在清水中浸泡5分钟，将酸菜用流动的水冲洗干净，挤干水后，切成细丝；

第二步，大蒜剥皮后切成蒜片，大葱择洗好切成小段，在炒锅中添上食用油，烧热后，放入五花肉片，小火煸炒，将其煸至出油；

第三步，五花肉炒至微微焦黄的时候，烹入少许料酒去腥，翻炒好后，将葱蒜一同放入，加上适量的清水，大火将其煮开，转小火慢炖一会，10分钟的时间；

东北酸白菜炖肉的做法？

首先，将适量的猪肉切成小块，放入开水中焯水去除血水，捞出备用。

然后将酸***切成小段，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

接着将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味，加入焯水后的肉块继续翻炒。

倒入适量清水，加入料酒、盐、酱油、糖调味，放入酸***炖煮直至肉熟烂。

最后用淀粉勾芡，淋上香油即可起锅。这样做出来的东北酸***炖肉，口感鲜美，肉质酥烂，酸菜清香，营养丰富，酸甜可口。

东北酸菜炖肉片最正宗的做法？

用料：酸菜1000克，五花肉700克，大蒜5瓣，葱1根，酱油适量

做法：

1.五花肉切成片，酸菜取出适量，放入在清水中浸泡5分钟，将酸菜用流动的水冲洗干净，挤干水后，切成细丝；

2.大蒜剥皮后切成蒜片，大葱择洗好切成小段，在炒锅中添上食用油，烧热后，放入五花肉片，小火煸炒，将其煸至出油；

3.五花肉炒至微微焦黄的时候，烹入少许料酒去腥，翻炒好后，将葱蒜一同放入，加上适量的清水，大火将其煮开，转小火慢炖一会，10分钟的时间；

5.将酸菜下锅，转大火再次煮开后，加上食盐调味，再放入少许的酱油，别放多了不然会颜色发黑，用小火继续炖煮一会，将酸菜炖的酥软；

5.酸菜炖肉做好后，关火，撒上点葱花做点缀即可

到此，以上就是小编对于云南酸菜炖肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸菜炖肉的做法大全的4点解答对大家有用。