四川麻辣竹笋做法大全播放_麻辣竹笋的做法大全集

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本文目录一览：

• 1、带壳竹笋的做法
• 2、怎样凉拌竹笋
• 3、竹笋如何做成菜
• 4、麻辣笋干怎么做好吃,麻辣笋干的家常做法
• 5、新鲜春笋怎么做泡菜好吃
• 6、麻辣鲜笋的做法,麻辣鲜笋怎么做好吃,麻辣鲜笋

带壳竹笋的做法

袋装竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。袋装竹笋的菜品有：竹笋炒肉、油焖笋、红烧笋、凉拌竹笋、红辣椒炝笋。笋类富含多种营养素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，它本身可吸附大量的油脂来增加味道。

准备好竹笋、密封玻璃罐、凉开水、盐。竹笋剥掉外壳，洗净，切条晒开。准备一个无水、无油、干净的密封罐，放入笋片，加入适量的盐，然后倒入高出笋片6厘米左右的凉白开，盖紧盖子。

生笋剥掉笋壳，去掉老的根。拍扁然后切成段，再从段切成丝，不用太细一般般就行。

袋装水煮野山笋的做法1 袋装水煮笋要先焯水的，袋装笋经过一系列的加工，加入了其他的保鲜物质，袋装笋在食用前先焯水，能够去除笋上的物质残留，将笋清洗干净，使笋食用起来更加健康。

腊肉炒竹笋 材料 腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐 做法 将腊肉汆水切片。竹笋汆水切片。准备好姜、蒜。起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。加料酒、适量的盐调味就好了。

做法1雷笋去壳洗净2切成薄片3香葱，蒜头和小米椒切好备用4锅中加入清水，大火煮开，下入雷笋煮熟5捞出沥干水，装入盘中6调入盐和鸡精，撒上入葱花，蒜末和小米椒7再将烧至冒青烟的油浇。

怎样凉拌竹笋

竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

凉拌竹笋的做法 准备材料 竹笋切片，姜、蒜、葱切切粒，小米椒切段 竹笋开水下锅煮5分钟，捞起控干水分 取净锅，热锅放油，加入姜、蒜扁炒出香味。

大的竹笋，先把竹笋放平，然后用刀在笋壳是竖着划一条线，不要太深了，否则就不能得到完整的笋，当然，要看你自己需要了，接着呢就在那条线处下手掰开，轻松就去皮了。

做法：将莲藕切片，竹笋切条，放入水中煮熟。将煮熟的东西捞起，放入凉水中过冷后捞出。将甜辣酱、盐、糖、醋、酱油、葱、香菜放入捞出的莲藕和竹笋里。

竹笋如何做成菜

1、我认为以下是笋的做法大全家常炒菜油焖笋春季不容错过的一道美食油焖笋，是江南地区一道汉族名菜笋烧肉苏东坡说“无肉人自瘦，无竹人自俗”，于是后人加了一句“要想不俗又不瘦，劝君常食笋烧肉”。

2、第一道菜#凉拌春笋 请点击输入图片描述 准备好食材！笋切长条，毛豆拨好！把青豆下入开水，煮7分钟。

3、第一道菜：竹笋炒牛肉 材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。

4、将五花肉洗净切块；春笋切片， 用开水煮3分钟捞出；香菇去柄，一切四块。中火，放入生姜、五花肉，炒至肉呈微黄，再倒入料酒少许、生抽5毫升，快炒30秒。

麻辣笋干怎么做好吃,麻辣笋干的家常做法

1、食材：笋干1把、小葱适量、菜籽油适量、料酒适量、大蒜子2瓣、辣酱1勺。笋干清水浸泡半天。用剪刀把根部的一节剪掉，再剪成小段。大蒜也剪碎。加适量菜籽油，加适量料酒。加一大勺葱伴侣辣酱。

2、材料：五花肉 、 笋干、 豆瓣酱、香辣油 、干红辣椒、花椒 、大葱、蒜、姜、卤料、 料酒、胡椒粉、味精。首先将笋干提前洗净，泡发2小时左右。将五花肉洗干净，切成片或块均可。

3、第一种做法：清炒干笋。将煮熟的干笋放到热锅中用油煸炒，锅中放入姜蒜末或葱花等调料，翻炒均匀后加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。这种做法简单易学，炒出来的干笋脆嫩可口，鲜香味美。第二种做法：剁椒干笋。

4、笋干的10种家常做法有笋干炒腊肉、笋干老鸭汤、笋干炒青椒、红焖笋干、五花肉焖笋干、笋干烧肉、小炒石笋干、香辣笋干、笋干烧鸡块、笋干啤酒焖排骨。笋干炒腊肉 笋干提前泡发切好片，放入开水中焯烫一下。

5、第一步：混油 笋干吃油，锅里倒入适量米糠油，再放入五花肉丝，中小火熬出猪油，两种油混合更香。第二步：慢炒 熬出油后放入蒜末爆香。放入已泡发好的笋干和红辣椒过油，中小火慢炒。

6、麻油笋干丝步骤1 发笋干：笋干冲洗干净，浸泡24小时后，切去老根，再次清洗干净，入[_a***_]煮约30分钟，不开盖放至水凉。

新鲜春笋怎么做泡菜好吃

做法：取泡菜坛一只，倒入凉透的原料，加辣椒面，注意汤水不能过多。盖好坛口，1星期后即可食用，食用时可根据需要进行改刀。操作要点：最好选用那种可以加水密封的坛子，密封是成功制作春笋泡菜的关键之一。

备好竹笋。剥去外皮。切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。用清水泡半天，并换几遍清水。接着放进坛子，加进盐，自来水和适量泡椒（盐水一定要比较咸，坛子提前清洗干净，同样不能粘油）。

将春笋去壳洗净，用刀将其切成两瓣或者四瓣，个头比较小的可以不用切。煮水化盐，将春笋倒入盐水中煮开，放入桂皮、八角、料酒等调料煮30分钟左右。

首先用清水把春笋清洗干净。清洗干净后，用刀从根部向尾部划开竹壳，然后把竹壳剥开，再削去老皮备用。把处理好的春笋切段，然后晾一夜，注意要把水分完全晾干。

麻辣鲜笋的做法,麻辣鲜笋怎么做好吃,麻辣鲜笋

少许 麻辣凉拌鲜笋的做法 准备材料。先把鲜笋处理一下，洗净后对半切开。放入冷水锅里加一勺白糖焯熟，约2分钟。蒜头切末，小米辣切碎，分别加入适量盐、生抽、麻油和陈醋，拌匀。

鲜笋炒豆皮 将鲜笋切片，豆皮切丝，加入葱姜蒜等调味料，翻炒均匀，加入适量水，焖煮至笋熟透即可。鲜笋炒肉 将鲜笋切片，瘦肉切丝，加入葱姜蒜等调味料，翻炒均匀，加入适量水，焖煮至笋熟透即可。

鲜竹笋的家常做法有竹笋炒肉，凉拌竹笋等。竹笋炒肉的做法 材料准备：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜等。竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

鲜笋好吃的做法如下： 用料：番茄100g、鸡蛋1个、鲜笋100g、青菜20g、金针菇80g、面条160g、香葱15g。 食材准备：鲜笋入开水锅烫一分钟捞出，青菜从中间切开冲洗干净。 焯水后的鲜笋切片，番茄去皮、香葱切碎。

准备制作材料竹笋1斤麻辣花生2勺制作调料精盐白糖香醋豉油辣红油葡萄籽油2将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用锅内坐水开煮。

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