贵州酸辣猪脚的做法大全,贵州酸辣猪脚的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酸辣猪脚的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州酸辣猪脚的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣猪脚的做法？
2. 求酸辣猪蹄的做法？
3. 红烧酸辣猪脚的做法？
4. 酸辣柠檬猪蹄最正宗的做法？

酸辣猪脚的做法？

步骤1

食材：猪蹄2只、姜3克、大蒜5瓣、柠檬1个、小米椒10个、小葱1根、料酒3克、蚝油3克、生抽5克、姜蒜水5克、盐1克、醋3克。

步骤2

姜切片。

步骤3

柠檬切片。

步骤4

小米椒剁碎。

步骤5

小葱切葱花。

1、把猪脚清理干净,然后斩成一块块。

2、放置锅里加适量的水煲50分钟左右。

3、然后捞上来放到冷水里冲洗一下捞上来沥干水分。

4、蒜蓉、姜蓉、小米辣、酸梅捏成梅泥备用。

5、热锅下油,放姜蓉、蒜蓉、小米辣进去爆出味来,然后放猪脚进锅。

1· 猪脚洗干净，冷水下锅焯水，放入生姜去腥。

2· 备料，柠檬、小米椒、大蒜、八角、生姜

3· 猪脚下锅，加入酱油，白酒，上色后，加水末过猪脚，开锅后，放入所有香料。

4· 中火炖煮，待水收完。

5· 出锅，开动了

求酸辣猪蹄的做法？

1、猪蹄剁小块，锅里加水+姜+花椒，大火煮十分钟；

2、捞起放入提前准备好的冰水里，洗净油泡；3、锅里加水+柠檬+料酒，猪蹄倒入锅中煮三十分钟；

4、捞起放入冰水进行第二次冰洗；

5、捞起滤干水分+蒜末+姜末+小米椒+柠檬+耗油+料酒+生抽+花椒油+盐+葱进行搅拌

红烧酸辣猪脚的做法？

1、切好块的猪蹄，冷水下锅煮沸，水倒掉。

2、准备好各种调料。

3、水烧开，放入猪蹄，八角，香叶，桂皮，姜，冰糖。倒入老抽，生抽。老抽不要一次倒太多啊，慢慢倒，边倒边观察颜色，不然黑乎乎了去。

4、大火煮开，撇去浮沫，转小火煮。煮约30分钟。

5、煮到差不多，筷子戳一下能轻轻穿过，加入适量盐，干辣椒，50克醋。接着煮，这时候你会闻到满屋的酸香味，是不是顺便给厨房消毒了呢，哈哈！

猪脚处理好斩小块

步骤 2

冷水下锅，放入姜块，大火烧开，煮三分钟后，捞起，冲去浮沫沥干水。

步骤 3

另起锅放少许油加入冰糖，中火翻炒。

步骤 4

冰糖融化转***加入猪脚块、八角和姜块。

用料；猪蹄1只，独蒜2个重40g，小米辣3个，韭菜4-5根，醋50g，生抽少许，糖少许，姜适量，葱适量，料酒适量。

做法

1/9猪蹄洗净冷水下锅、加入适量料酒焯水（这是2只的量因为卤了一只一起焯水的）

2/9小米辣切碎、蒜压成泥、韭菜切碎，生抽、醋备好

3/9焯过水的猪蹄倒出用水洗去浮沫，另用干净锅加入适量清水，拍一块姜挽葱节倒入料酒并调一点盐大火烧开后小火炖30-40分钟左右

4/9炖猪蹄的中间将醋、生抽、盐和糖调入辣椒蒜泥碗用保鲜膜封住放入冰箱冷藏

5/9将煮熟的猪蹄捞出晾凉

6/9剔去大骨、其余的用斩刀剁成小块

7/9从冰箱将酱汁拿出加入2、3勺炖煮的原汤

酸辣柠檬猪蹄最正宗的做法？

1· 猪脚洗干净，冷水下锅焯水，放入生姜去腥。

2· 备料，柠檬、小米椒、大蒜、八角、生姜

3· 猪脚下锅，加入酱油，白酒，上色后，加水末过猪脚，开锅后，放入所有香料。

4· 中火炖煮，待水收完。

5· 出锅，开动了

食材明细

猪蹄、葱、姜、柠檬、香菜、蒜、桂皮、八角、干辣椒、花椒、剁辣椒、料酒、盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油。



1、准备蒜末，香菜段，柠檬切片备用。



2、起锅烧水，猪蹄冷水下锅，加入葱，姜，料酒，桂皮，八角，干辣椒，花椒粒，煮开撇去浮沫，转小火煮45分钟左右（筷子可以轻松戳进去）。



到此，以上就是小编对于贵州酸辣猪脚的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酸辣猪脚的做法大全的4点解答对大家有用。