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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州口味羊肉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州口味羊肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州水城煮羊肉的正确方法与配料？
2. 贵州羊汤锅的做法？
3. 贵阳羊肉汤做法？
4. 贵阳羊肉炖萝卜的做法？

贵州水城煮羊肉的正确方法与配料？

正确的贵州水城煮羊肉的方法与配料如下：

材料：

- 羊肉：1公斤，选择新鲜的羊肉块，最好是带有一些肥油的部分，这样汤会更加鲜美。

- 姜：3片，拍扁后备用，用于去腥增香。

- 大葱：1根，切段，用于去腥增香。

- 料酒：2大勺，用于去腥。

- 盐：适量，用于调味。

- 鸡精/味精：适量，用于提鲜。

- 白胡椒粉：适量，用于增加汤的香味。

- 花椒：1小把，用于增加麻味。

贵州羊汤锅的做法？

1、食材：羊肉260克，粉丝1把，芹菜3根。

2、辅料：生姜5克，食用油20毫升，芝麻油5毫升。

3、各式食材准备。

4、粉丝用冷水泡发；芹菜洗净切末，生姜切末。

5、锅中注入食用油，下姜末炝锅。

1、黑山羊用清水浸泡2小时

2、中途换水一次，刮洗干净

3、冷水下锅

4、准备香叶，白芷，桂皮，白胡椒，花椒，姜，陈皮，草果，香茅，砂仁，用纱布包住，放入锅中

5、煮2小时后，捞出晾凉

6、将肉切成片即可

贵阳羊肉汤做法？

辅料：食用盐、姜、葱、桂皮、小茴香、花椒、香菜、胡椒粉、鸡精。

做法：

第一步：我们在准备羊肉的时候尽量选用精品羊羔肉的肋条肉比较好，将准备好的羊羔肉剁成寸段用清水洗干净放入盆中浸泡五分钟捞出控水备用。

第二步：再准备八角三粒、香叶两片、小茴香适量、桂皮一小块、花椒粒适量清洗一下放入碗中备用。

第三步：我们将控干水的羊肉冷水下锅倒入适量的料酒去腥，待水开后将煮出的浮沫打捞干净后捞出再用清水清洗干净备用。

①将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉加水至没过肉。旺火烧沸撇净血沫，将汤滗出不用。

②另加清水，用旺火烧沸撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。

③将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可。

④此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

贵阳羊肉炖萝卜的做法？

1羊肉清洗干净后.放入冷水锅中.打开火.

2水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用！

3准备好作料

4洗净沥干水分的羊肉.直接倒入干净的锅里炒.不要放油..！

5剩下的這些带脂肪的.翻炒出一些油脂后装出

6锅里再加一些油，把作料放进去炒香

7把羊肉放入.翻炒一会儿.

8倒入半罐啤酒.盖上锅盖焖一分钟左右

9放入白胡椒粉.生抽..

10翻炒均匀后装入一个大碗中

材料

羊肉块700克，冬笋1根、冬菇8个、萝卜1根、姜1块、葱1段、蒜1头、生抽、老抽、耗油、料酒、盐、冰糖各适量。

做法

1.需要的原料准备好。

2.羊肉切成小块洗净备用、葱切断、姜切块、竹笋切块水煮5分钟泡水10分钟沥干、萝卜切滚刀块、蒜拨开。

到此，以上就是小编对于贵州口味羊肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州口味羊肉的做法大全的4点解答对大家有用。