红烧黄鳝四川做法大全_红烧黄鳝四川做法大全图片

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本文目录一览：

• 1、红烧黄鳝怎么做最好

红烧黄鳝怎么做最好

黄鳝红烧最好吃：用料：黄鳝4条、老抽1汤勺、鲜酱油3汤勺、大蒜2～3颗、姜片4片、胡椒粉适量、糖4小勺、料酒2汤勺。步骤：黄鳝洗净切段，撒上两小勺盐。准备。热锅冷油。放入黄鳝。料酒2勺。装盘后再撒一点葱花点缀。

红烧黄鳝的做法步骤如下：材料准备：黄鳝、姜、蒜、黄酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、盐、五花肉、玉米油、香菇等。黄鳝洗净，放入开水中，烫去表面粘液。再次洗净，剪成寸断，放一旁备用。锅中加入玉米油，煸出五花肉的油脂。放入鳝段，大火煸炒。

黄鳝去头，清洗干净，然后切成拇指长的小段，放料酒和食盐腌制半小时。2，剥两头大蒜拍扁，切姜片，葱段和干辣椒段备用。3，锅中放比较多的油（比平时炒菜多一倍），把花椒粒和葱姜蒜炸香，倒入鳝鱼段，中大火快速翻炒三分钟。4，加入两大勺的白酒，生抽，蚝油，白糖和食盐，继续翻炒。

黄鳝怎样红烧才好吃？这一锅好吃的红烧肉给了鳝鱼脂肪和油脂，让鳝鱼更加美味鲜嫩，同时鳝鱼又让五花肉更加的鲜美，这五花肉搭配鳝鱼也算是最佳组合。红烧鳝鱼的味道都来源那锅红烧肉，所以做红烧鳝鱼之前，你要学会如何做红烧肉哦。

将鳝鱼清洗干净并切成段。请点击输入图片描述 锅中倒油烧热，放入蒜、葱花、姜片炒香。请点击输入图片描述 放入鳝鱼段翻炒，加入料酒、酱油、盐翻炒。加水烧开转小火烧至鳝鱼酥烂，收汁装盘即可食用。请点击输入图片描述 总结如下。

食材：鳝鱼、青椒、红椒、蒜、姜、小米辣、干辣椒、花椒、泡姜、泡椒、蚝油、豆瓣酱、啤酒、生抽、冰糖。选择新鲜的鳝鱼，把鳝鱼的内脏去除干净，清洗干净，改花刀切成小段，姜洗干净切片，蒜洗干净，小米辣洗干净切圈，干辣椒洗干净切断，青椒、红椒洗干净切小块。

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