黄豆糍粑重庆做法大全大全,黄豆糍粑的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄豆糍粑重庆做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黄豆糍粑重庆做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红豆咸蛋黄糍粑做法？
2. 贵州千户苗寨黄豆糍粑做法？
3. 10 糍粑怎么吃啊？
4. 酸菜艾叶糍粑做法？

红豆咸蛋黄糍粑做法？

工具/原料

糯米粉 (125g)

玉米淀粉 (35g)

红豆粉 (38g)

糖粉 (30g)

清水 (200g)

黄油 (25g)

永和纯豆浆粉 (18g)

温水 (100g)

奶油奶酪 (150g)

贵州千户苗寨黄豆糍粑做法？

1.洗黄豆

买回来的黄豆先放在水里清洗干净，然后沥干水分。制作黄豆粉的黄豆是不需要提前泡的，所以说嘛时候想做黄豆粉了，什么时候将它清洗干净就可以了，清洗后倒入沥水篓子把黄豆里的水分沥干净。

2.炒黄豆

洗干净的黄豆直接倒入锅中，然后开小火炒。注意炒的时候火候不能大，火候一大就容易炒焦，所以必须小火反复翻炒，保证每一颗黄豆能都炒熟。炒到黄豆全部熟了之后，先关火，然后不要着急盛出来，可以继续翻炒颠锅，通过余热把黄豆炒香。

10 糍粑怎么吃啊？

糍粑根据品种和食材的不一样简易程度也会不一样。下面说几种糍粑的做法： （一）黄豆糍粑，食材准备：圆糯米250克、熟黄豆粉70克、黑芝麻粉10克、白糖20克等 1、圆糯米泡12小时。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黄豆粉20克，拌均匀成馅料。用一碗子盛上另外的50克熟黄豆粉；2、将糯米滤干水后放入电饭煲中，加入少许水，不能漫过糯米；3、蒸熟后就这样，放入容器里；4、用擀面棒舂，用点劲舂；5、舂五分钟后，变得很粘稠；6、再继续舂，再舂五分钟，就可以了；7、舂到这个程度，基本看不到米粒；8、取一小块，放到50克的熟黄豆粉中，两面粘上黄豆粉，这样也就不粘手了；9、再压平，成圆饼状；10、舀上一些馅料，像包饺子式的把糯米饼的两边合上，在熟黄豆粉里再滚两圈就可以了。 （二）糯米糍粑，食材准备：糯米500克、油、盐等 1、糯米泡4个小时，上锅蒸10分钟；2、蒸好的糯米加点盐调味，用木铲子把盐拌匀；3、拌匀后，压实压平，用刀切长方块或捏成圆形；4、锅中少许油，倒入切好的糍粑；5、煎至金黄，翻面，煎至变色，出锅沥油即可。 （三）芝麻糯米糍粑，食材准备：糯米500克、芝麻300克、白糖适量等 1、糯米用清水浸泡一晚上；2、蒸笼屉里辅上一层干净的纱布，把泡好的糯米捞起放在笼屉里，大火三十分钟蒸熟糯米饭；3、预热电饼铛，把芝麻放里一分钟，用小铲子搅动芝麻，直到全部变得微黄；4、芝麻辗碎后放碗里，加一勺白糖拌匀备用；5、将蒸好的糯米饭捣成泥状；6、手上沾点水，揪一块糯米泥，用手和成糍粑团，再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉即可。

酸菜艾叶糍粑做法？

   ***叶糍粑首先要摘好艾草洗干净。再用晒干备用的黄韧柴烧成灰，做成碱淋灰水（当然不是每地方都用这种灰水碱！没有的地方都去买食用碱。）

   煮艾草时倒灰水（柴灰碱）与艾草煮。灰水的作用是助艾草容易煮烂，固青（艾草不变色）及增加香味。

   待艾草煮烂后，捞起来再放入盛有冷水（最好井水）的盆子里，漂洗一下，抓成青团。然后用石臼和木棒捣烂。在捣艾团前，先切一点姜沫，捣烂成姜泥，再加入艾青团一起捣烂。加姜的目的是增加香味，还有一个原因是姜与艾草都倶有温筋暖身作用！

    捣好艾后，把艾倒入锅里，再倒入机器或石磨打出来的米浆（最好是籼米，糯米太粘）与艾草撹拌成泥状，灶里再添好柴火。然后用锅铲来回翻转，挤搓艾糍，直到米浆与艾溶为一体成糍粑了；熟了，就可以出锅***糍粑了。当然也可以直接吃了。

     ***糍粑，可以做好多的馅料。我这里主要是酸菜春笋包，萝卜干春笋包，茄子包，花生白糖青团，芝麻白糖青团。还可以什么配料都不用，就做成小饼，圆的，长条的都行。这些都做好后，就用蒸笼装好放锅里蒸一二十分钟就可以了。出锅就吃了！

    艾糍粑，男女老少，孕妇都可以吃！只要不过量吃，对人身体都有好处。每个地方有每个地方的做法，不必雷同。好了就说到这里。

到此，以上就是小编对于黄豆糍粑重庆做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄豆糍粑重庆做法大全大全的4点解答对大家有用。