贵州小米的正宗做法大全,贵州小米怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州小米的正宗做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州小米的正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州粉蒸小米的做法？
2. 贵州蒸小米做法？
3. 贵州米粉的正宗做法？
4. 八宝小米鲊配料？

贵州粉蒸小米的做法？

首先将小米浸泡30分钟，将粉蒸菜切碎，加入适量的水淋在浸泡好的小米上，加入盐、味精、葱姜蒜等调味品拌匀，放入蒸锅中大火蒸15分钟即可。小米粒饱满，质地Q弹，口感清香，粉蒸菜鲜嫩可口，营养丰富，是贵州地方特色美食之一。

贵州粉蒸小米，是一道传统的贵州特色小吃。首先，将小米洗净后浸泡半个小时，备用。将糯米粉和上党粉按照1：2的比例混合，倒入适量清水中充分搅拌成面糊。

取一个能放下小米的容器，将一些小米放在底部，撒上一层盐和少量温水，重复放层小米和调好的面糊。

将盖在容器上的布口袋用绳子紧紧拴住，将小米放在锅里蒸煮30分钟左右，至熟。

取出后将锅摇一下，让小米表面的面糊裂开，倒出即可切块食用。此时贵州粉蒸小米的口感鲜香软糯，是一道美味可口的贵州特色小吃。

贵州蒸小米做法？

食材：小米200***800g

糖30g

具体步骤：1. 备好小米200g，淘洗干净，用温水浸泡2个小时以上。泡的时间再长点更容易软烂。

2. 锅内加上清水800g，倒入浸泡过的小米煮。

3. 盖上锅盖大火煮开后转中火边煮边用锅铲不时搅拌，防止粘锅、干水，如果觉得小米难以搅动，水分太干，中途可以加水。

贵州米粉的正宗做法？

用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、罗汉果等配料，先用武火煮沸，然后用文火精心熬制，方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水，与米粉拌和，佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒，那味道堪称好极了，而且吃了一回忘不了。米粉分为米粉(圆的)和切粉(扁的)。

1、准备原料:金针菇，青菜，牛脊梁肉。

2、牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻。

3、把冷冻好的牛肉切片。

4、把牛肉用淀粉，料酒，胡椒粉腌制。准备野山椒，泡椒，葱姜蒜。

5、把野山椒，泡椒，葱，姜，蒜切末。

主料：牛里脊肉200克，面条75克

辅料：姜75克

调料：白皮大蒜40克，醋20克，豆瓣辣酱100克，辣椒油50克，盐25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，酱油15克，大葱10克

做法

1、牛肉去油，收拾干净，切成3厘米×5厘米的长块，放入热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞起沥干。

材料：米粉1把，鸡汤1碗，小葱1把，小米辣2个，尖椒2个，猪肉馅少许，油少许，盐少许，酱油少许，辣椒油适量

做法

1. 干米粉准备好；

2. 直接放进凉水锅中，大火煮开，期间不时地搅拌，防止粘连沉底糊锅，待水开后，转成中小火，慢煮10分钟，然后关火，盖盖子，焖15分钟；

3. 处理一下汤料：猪肉馅少许，辣椒、小葱、小米辣清洗干净；

4. 小葱切末、小米辣切圈；

5. 辣椒切细长丝；

6. 炒锅中倒少许油，将肉馅煸炒出香味儿；

7. 将尖椒丝入锅中炒变色；

8. 撒盐、倒少许酱油，调味调色；

八宝小米鲊配料？

主料 小米300g 糯米100g 五花肉250g 冰糖/白糖200g 贵州小米鲊/

做法步骤

1. 将小米，糯米冷水浸泡24小时。

2. 泡好的米先上锅蒸20分钟。

3. 五花肉先用热水焯过去掉血腥，抹上白糖或甜酒糟放进油锅炸至金黄，切片备用。

到此，以上就是小编对于贵州小米的正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州小米的正宗做法大全的4点解答对大家有用。