云南老农家腊肉做法大全,云南老农家腊肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南老农家腊肉做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南老农家腊肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南腊肉最好吃的三种做法？
2. 云南腊肉猪脚的做法？
3. 云南腊肉怎么处理清洗？
4. 云南猪腿腊肉处理方法？
5. 云南各地的腊肉腊肠你吃过几种？

云南腊肉最好吃的三种做法？

一、蒜叶炒腊肉

材料：蒜叶、一条腊肉、干辣椒

制作方法：

1、将蒜叶切去根部，取掉老叶子，清洗干净后斜切为段;将干辣椒弄成小段。

2、将一条腊肉加入热水下锅熟透，然后取出然后切成片状。

云南腊肉猪脚的做法？

1、准备食材 猪蹄500G 黄豆100G 、花生50G、红枣6颗、胡萝卜1个、食盐少许、生姜6片!

2、锅里倒温水放入猪蹄，倒料酒煮10分钟去血水捞起放干。

3、胡萝卜切块，红枣切块去核。

4、煮沸水后，倒入黄豆和花生。

5、加入姜片，红枣 、胡萝卜、 猪蹄。

云南腊肉怎么处理清洗？

腊肉表面有一层黑黑的煤炭，想要吃到美味的腊肉就要清理好腊肉表面的黑质层。首先把腊肉放到温度为75度的米糟水里泡，直到腊肉表面有微微的起皮就可以捞出来放凉，放凉后用到沿着腊肉的纹理轻轻刮试，直到黑质层褪去，露出腊肉本身的颜色就可以了。

云南猪腿腊肉处理方法？

一、用料：五花腩肉、生抽、盐、香料酒（没有可用白酒代替）、花生油二、方法：1.猪肉或猪蹄买回来直接用盐拌匀奄一晚上（不用洗）；

2.第二天用温水清洗；

3.晾干表面水份（一般晾半至一天）；

4.晾干水份后取下倒入香料酒拌匀奄一个晚上；

5.第二天取出扫生抽，外再扫一层生花油（防止苍蝇）晾晒至干，也可以将生抽、油直接倒入盆里拌匀再取出晾晒；

6.晒好的腊肉腊肠可以清蒸、炒菜、炒饭、做煲仔饭、

先把猪腿腊肉进行烧皮，烧完之后用热水泡，放入热水中泡一会后拿出来用，钢丝球把刷皮表面烧黑的猪毛刷洗干净，猪蹄要认真刷干净可以把猪蹄壳去掉，洗干净完成之后直接切块煮熟，可以放入冰箱保存，也可以切片配各种蔬菜吵，以上是根据云南本地人吃猪腿腊肉的处理方法回答。

云南各地的腊肉腊肠你吃过几种？

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腊肉这样做最正宗，四川人的制作方法，看完***就完全明白，我是一名川菜美食爱好者，农村人，比较朴实，热爱生活，分享美食，大家喜欢的可以点开我的头像，关注我，我们一起分享农村原生态美食，分享才能带来快乐，欢迎关注我哦，还可以帮你把***发到头条的哦。有什么意见也 可以在评论区留言。

到此，以上就是小编对于云南老农家腊肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南老农家腊肉做法大全的5点解答对大家有用。