四川香肠做法教程大全全集,四川香肠做法教程大全全集***

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1. 四川五香香肠做法？
2. 四川花生香肠的做法？
3. 糯米香肠正宗四川做法？

四川五香香肠做法？

猪肉5000g（猪的肥瘦比例是3：7），花椒面75g，辣椒面75g，盐125g，糖50g，白酒50g，五香粉5g，辣椒粉5g，鸡精5g。 五香香肠需晾晒在背阴通风的地方，一周以后最多十天就可以食用了，香肠如果晾晒在室外的话，晚上一定要将其收回室内，避免露水打湿香肠。

四川花生香肠的做法？

四川没有花生香肠。四川人做香肠一般为分两种一是广味、二是川味(麻辣)，而且这两种口味香肠是四川的主流口味，至于花生香肠也许只是个别人所做，这种做法只不过在灌香肠时加入生花生仁吧。

糯米香肠正宗四川做法？

主料：猪肉馅2500克、泡糯米2500克、水发香菇200克。

配料：清水800克、葱香香料油400克、精盐120克、蚝油100克、老抽100克、白胡椒粉50克、鸡精50克、味精50克。

猪肉糯米肠做法：

1、将糯米提前一夜用清水泡发，备用。

2、选择三肥七瘦的五花肉，切块后和水发香菇一起打成肉馅，备用。

材料：糯米500克，干香菇10朵，红葱头10颗，干虾米30克，瑶柱30克，玫瑰露酒适量，生抽5ml，盐6g，白胡椒粉3g。

　　做法

　　1.糯米加入足够的冷水浸泡过夜，沥干水份。

　　2.干燥香菇泡冷水软化切碎。

　　3.红葱头切碎。

糯米香肠的用料：香肠香肠两节、糯米糯米半斤、猪小肠猪小肠一根、蒜米、酱油、花生油 、牙签，漏斗。

步骤1：肠衣洗净，备用。

步骤2：炒香葱姜蒜末，放入洋葱碎，翻炒均匀放入糯米，香肠丁炒出香味。

步骤3：姜翻炒香后的糯米香肠，灌进小肠里面。

步骤4：香肠扎小孔是防止他膨胀破裂，灌的时候切记别太满。

步骤5：就做好了，味道香香糯糯。

到此，以上就是小编对于四川香肠做法教程大全全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川香肠做法教程大全全集的3点解答对大家有用。