贵州山楂排骨的做法大全,贵州山楂排骨的做法大全***

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1. 山楂猪排怎么做及有什么功效？
2. 黄磊红色排骨的做法？

山楂猪排怎么做及有什么功效？

用料 排骨/三层肉(切小块) 400克 黄梨(切角) 100克 番茄(切角) 1个 洋葱(切角) 1粒 红辣椒(切角) 1条 粟粉 3大匙 腌料 酱油 1大匙 姜汁 1/2 大匙 胡椒粉 1/4 小匙 清水 1 大匙 酱料 山楂片(7条) 50克 咸水梅(去核) 2粒 白米醋 4大匙 番茄酱 8大匙 黄糖 50克 清水 1碗(250ml) 山楂酸甜排骨的做法 酱汁煮法:把山楂饼,清水和水梅放入锅子一起用中火煮至山楂饼溶化,加入米醋,番茄酱和黄糖,继续煮至黄糖溶化,备用。排骨加入腌料拌匀,腌制1小时,沾上粟粉后放入热油炸至熟透及金***,捞起沥干油。留一大匙油,加入洋葱炒香,再放入番茄和黄梨炒香。倒入酱汁,大火煮滚,拌入排骨和辣椒,快速翻炒片刻至收汁,即可上桌。小贴士就是那种玻璃装的咸水梅,各大市场巴刹都可以买得到。

黄磊红色排骨的做法？

用料

排骨500克 八角 2个 姜片 3片冰糖 10克油 10克干辣椒 2个蒜 6瓣生抽 3勺黄豆酱 2勺

红烧排骨的做法步骤

排骨用热水烫一下，然后用冷水洗一下，然后准备蒜，辣椒，八角，姜片，倒油进锅里，放冰糖进去炒融化，要小火，熔掉后，放排骨炒糖色，然后再放蒜蓉，八角，姜片，炒均匀，然后放生抽，再炒一下，再加水，水盖到排骨就好，然后放黄豆酱2勺，然后大火煮滚，然后关小火，大概20分钟后，开大火收汁，味道试试，如果够味道就不用加盐了，然后就可以了。

食材：牛肋排骨、葱段、洋葱块、姜片、干辣椒、黄豆酱、孜然粉

香料：桂皮、八角、花椒、香叶、干山楂

做法

1.牛排骨用清水浸泡半小时，泡出血水，中途换2次水

2.冷水下锅，加姜、料酒焯水，洗净沥干水分备用

3.热锅倒油，下入牛排骨煸炒，煸出水份后，加入洋葱、姜、干辣椒一起炒香，并淋上料酒

4.加一勺豆瓣酱、一大勺生抽、一大勺老抽、一把冰糖，炒至均匀上色

5.加入足量的开水，放入香料包，大火煮开后，转小火炖1小时

6.夹出所有香料，大火收汁，出锅前撒点孜然粉炒匀

用料

排骨1.5斤 大葱 半根姜 10片花椒 20粒大料 3粒香叶 3片干辣椒 4个料酒 5勺生抽 3勺老抽 1勺冰糖 1大块白砂糖 1勺

红烧排骨的做法

排骨切块，泡冷水去血水30-60分钟，把血泡出来减少肉腥味，准备配料，大葱白切片，姜切丝，干辣椒掰开留下籽，香叶大料准备好，冷水做锅，放入姜片，料酒4勺，花椒，煮至沸腾，花椒水对于去除肉腥味非常有用，炒排骨。水烧开煮沸3分钟后，下排骨，煮至肉变色，撇去浮沫儿，将焯好的排骨盛到碗里，用水冲洗干净，冲掉沾在表面的浮沫，炒糖色。凉锅下油和冰糖，小火煎至冰糖融化，发红褐色冒绵密泡泡即可下排骨。这一步火候十分重要，一定要小火，时刻观察糖的变化，不然容易炒过了，糖就会苦，炒排骨。排骨沥干水分下入刚才炒好的糖色中，一定要沥干水分不然后果很可怕！独速番炒让排骨表面均匀沾上糖色后，下刚才备好的料。加入生抽，酱油，1勺料酒提鲜。继续翻炒后加开水至没过排骨。炖排骨。加入水后，盖上锅盖转小火咕嘟排骨，一定要闷着咕嘟，肉才会软烂，也很入味，等到汤汁基本收干成图片的样子，就可以出锅啦！撒上葱花，好吃的红烧排骨就完成啦！

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