云南酸菜排骨做法大全窍门,云南酸菜排骨做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸菜排骨做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南酸菜排骨做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南酸菜排骨汤做法？
2. 酸菜排骨家常做法？
3. 酸菜牛排骨最正宗做法？
4. 东北酸菜炖排骨做法？

云南酸菜排骨汤做法？

主料：云南酸菜适量，排骨约750克

辅料：姜3大片，葱1段，八角1个，生抽适量，盐适量

做法：

1. 排骨洗净。

2. 凉水下锅，水开后煮两分钟，充分去除血沫。

3. 焯过水的排骨再次用温水冲洗一下。

4. 砂锅里加入排骨、两片、葱段、八角，加没过排骨两厘米左右的清水，煮排骨。开锅后转最小火炖半小时，关火，用余温焖着即可。

5. 这是煮了半个小时并放到微温的排骨，此时排骨已熟透，但未到轻松脱骨状态。

6. 锅里注油烧热，爆香葱姜

7.下酸菜，翻炒一会儿，加入生抽，翻炒均匀

1.、排骨冷水下锅，水烧开煮3-5分钟去血水。

2、捞出来用清水冲洗干净，薏仁、红枣洗净和排骨一起下煲汤锅，加入足够的清水。

3、大火烧开转小火煲一个半小时。

4、酸菜用清水浸泡半小时。

5、酸菜挤干水分切小节，淮山去皮滚刀切。

6、个半小时以后再加入酸菜和淮山，继续煲30-40分钟。

7、最后出锅装碗即可。

酸菜排骨家常做法？

材料

酸菜200克，排骨300克

做法

1、排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨；

2、另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨；

3、酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝；

4、排骨炖一个小时后，放入酸菜接着炖；

5、粉丝用温水泡软，酸菜炖一个小时后，加适量盐、鸡精，放入粉丝炖五分钟即可出锅。

酸菜排骨是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种简单的做法：

1. 准备材料：排骨、酸菜、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、食用油。

2. 处理排骨：将排骨洗净，切成小块，放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮 20 分钟左右，捞出排骨备用。

3. 处理酸菜：将酸菜洗净，切成小段备用。

4. 炒制酸菜：热锅凉油，放入酸菜段翻炒均匀，加入适量盐、白胡椒粉、生抽调味。

酸菜牛排骨最正宗做法？

第一步、我们首先准备猪排骨500克，适量酸菜，香菇，适量大葱、生姜、大蒜、酱油、花椒粉、料酒、鸡精、食盐。

第二步、我们先将排骨清洗干净，剁成小段儿，然后烧热水将排骨焯一下水，烫去血沫，清洗干净滤干水分备用。买来的酸菜，香菇在冷水中浸泡一会儿，也清洗干净切小块儿备用。葱姜蒜切末，干红辣椒切小段备用，

第三步、我们调一小碗料汁，在小碗中放入一勺料酒、一勺花椒粉、适量食盐、鸡精搅拌均匀备用。

第四步、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜末、干红辣椒爆香，接着倒入排骨翻炒一会儿，加入适量酱油上色，继续翻炒一会儿放入酸菜和香菇，倒入小碗中配好的料汁，再加入适量热水，转中小火焖炖十分钟左右至汤汁收稠，撒上葱花即可出锅装盆。

牛排骨冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒，焯水后捞出备用。

锅中放入底油，下入花椒、姜片、葱段、酸菜煸炒出香味。

放入牛排骨煸炒至微***，倒入适量料酒，再翻炒几下。

加入清水，放入八角、香叶、桂皮、山楂等调料，烧开后转小火炖1小时。

加入适量盐调味，继续炖30分钟，直至牛排骨炖烂，即可出锅享用。

东北酸菜炖排骨做法？

主料：排骨400克、酸菜300克、葱1段、姜2片

调料：干红辣椒、花椒6粒、大料1粒、鸡精1/4匙、盐少许

做法步骤：

1、用料备好

2、高压锅中放水，放入葱，姜，干红辣椒，花椒，大料和排骨，大火水开，撇去血沫，转为中小火，炖煮20分钟。

到此，以上就是小编对于云南酸菜排骨做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸菜排骨做法大全窍门的4点解答对大家有用。