云南鸡肉汤家常做法大全,云南鸡肉汤家常做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南鸡肉汤家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南鸡肉汤家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南野菌火锅正宗做法？
2. 云南汽锅菜谱？
3. 云南肚包鸡的正宗做法？

云南野菌火锅正宗做法？

1、姜折成姜块，葱切成葱花，新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等清洗干净，撕成细长条待用。

2、母鸡宰杀剖去内脏洗净，剁成2厘米大小鸡块，同鸡油、鸡蛋、鸡肫一起下锅加水烧开打去血沫，换水加姜块清炖，炖至筷子可以插入鸡肉加盐、野菌鸡浓汤火锅底料、胡椒面、葱花即可下各种野生菌一同煮食。

原料：一只活嫩母鸡约1000克。

配料：猪油、盐、姜、葱、花椒面、野蘑菇鸡汤火锅底料适量。

配菜：鲜香菇、金针菇、黄菇、刷子菇、大脚菇、鹅口疮、鸡菇、牛肝菌、三菇、竹荪等野生菌。

烹饪方式

1.生姜折成姜片，大葱切成葱花、鲜香菇、金针菇、黄菇、刷子菇、大脚菇、鸡丝菇、鸡丝菇、牛肝菌、三菇、竹荪等清洗干净后撕成细条备用。

1.裙边洗净切块放入锅内

2.乌鸡，姜叶，葱结，尖辣一起放入电压锅内12分钟

3.野生菌摘洗干净备用

4.炖好的鸡和裙边与汤分离，捡去姜叶尖辣和葱结

5.菌子入汤锅煮开15分钟，可多煮会，不能少于15分。加入适量的盐

6.加入煮好的鸡和裙边，用葱花，辣椒面，少量盐加肉汤做个沾水，放在电滋炉上，边煮边吃边加进你想吃的疏菜

云南汽锅菜谱？

云南汽锅菜是一道传统的云南特色菜肴，使用特殊的汽锅烹饪而成。以下是一份简单的云南汽锅菜谱：

材料：

- 500克鸡肉或牛肉

- 1个洋葱

- 1个红甜椒

- 1个青椒

- 1个蒜头

- 适量的豆腐

- 适量的粉丝或粉条

鸡斩件，葱切段，姜切片

鸡肉内加入葱段和姜片，调入盐（可以略咸一些）

调入适量料酒，抓匀

装入汽锅内，腌制30分钟以上，以便入味（有时间的话，最好腌久一点）

烧一锅开水，将汽锅放在锅上（最好围上布减少蒸汽外溢）保持沸腾状态，蒸约60分钟，至锅内出现较多的汤汁即可

云南肚包鸡的正宗做法？

【所需食材】

猪肚一个、土鸡1只、枸杞若干、白胡椒粉（或者白胡椒粒）、 适量盐 、适量花椒 、 适量料酒 一杯盖

【烹饪步骤】

第一步：猪肚一个，先用热水冲，再放到大碗里白醋+水揉搓，会发现水变浑浊了，揉搓两次。用刀把猪肚上的白色异物和附着物都割掉。弄干净了再无水+面粉揉搓两次，冲洗干净再用白醋水洗一遍，基本上就没异味了。

第二步：烧开水，水里加点花椒粒或者花椒粉，再加一瓶盖料酒，猪肚焯三分钟左右，更好的去异味和粘在猪肚上的白色。

到此，以上就是小编对于云南鸡肉汤家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南鸡肉汤家常做法大全的3点解答对大家有用。