贵州鸭汤的做法大全,贵州老鸭汤的做法大全

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1. 贵州鸭子特产？
2. 猪脚怎么做好吃又香不油腻？

贵州鸭子特产？

三穗麻鸭介绍：

三穗鸭是我国优良地方蛋系麻鸭品种之一，具有体型小，早熟、产蛋多，适应性和牧饲力强的特点，且肉质细嫩、味美鲜香。三穗鸭羽毛紧密，紧贴于体，头小、嘴短，眼着生高，虹彩褐色，颈细长，体长背宽，胸宽而突出，胸骨长，腹大而松软，绒羽发达，尾翘，体驱近似船形，行走时与地平面约呈50度角。胫细长，胫、蹼为橙红色，爪为黑色，有绿色镜羽。三穗鸭公鸭以绿头公鸭居多，头稍粗大，嘴扁平，嘴呈黑色，颈至胸部羽毛为棕色，背部羽毛黑褐色，腹部羽毛浅褐色，颈部及尾腰部被有墨绿色发光的羽毛，前胸突出，背平而长。腰小尾翘，脚细长。胫、蹼为橙红色，爪为黑色。成年母鸭毛色以深麻色居多，其次浅麻、瓦灰色，少数为白麻、浅黄。成年公鸭体重1481±223.88g，母鸭14***±1***.32g，母鸭120-140日龄开产，入舍母鸭平均产蛋量246枚，平均蛋种65.95克。种蛋受精率91.6%，受精蛋孵化率81.98%。。屠宰测定：半净膛成年公鸭为69.5%，母鸭为73.9%，全净膛公鸭为65.6%，母鸭为58.7%。开产日龄110～120天，年产蛋200～240枚，平均蛋重为65.12克，壳以白色居多。壳厚0.31毫米，蛋形指数1.42。

 

三穗鸭以放牧饲养为主，通过***食牧草，河流溪沟，稻田里的水生物与农家自产的玉米、稻谷等杂粮生长，形成了独特的生态三穗鸭及生态绿壳鸭蛋。三穗鸭蛋含有大量的卵磷脂、维生素A B E 和微量元素铁、锌、硒、钾、钙、镁、氨基酸含量比普通鸭蛋高出5—10倍。鸭蛋对头昏、高血压、心血管疾病、抗衰老、儿童缺锌等各种疾病有良好的预防和食疗作用，是婴幼儿、孕妇、病原和老年人极好的营养滋补品。

三穗鸭公鸭体躯稍长，胸部羽毛红褐色，颈中下部有白色颈圈，背部羽毛灰褐色，腹部羽毛浅褐色，颈部及腰尾部披有墨绿色发光的羽毛。母鸭颈细长，体躯近似船型，羽毛以深褐色麻雀羽居多。翅上有镜羽。成年体重公鸭为1690g 。母鸭为1680g。年产蛋约250枚，平均蛋重量为65.12g。

三穗鸭系列有：三穗麻鸭、三穗黄焖鸭、三穗血浆鸭、三穗老鸭汤、三穗板鸭等。

三穗鸭为地理标志保护产品。

猪脚怎么做好吃又香不油腻？

我的这样炖的，卖猪脚的时候让摊主把猪脚斩成小块（一个猪脚斩成4块就行）。猪脚洗净后焯水，控干水分，放入炒锅中炒，蒸发掉水分，放老抽调色，放生抽，放花椒、八角、葱、姜、盐，放入清水没过猪脚，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖30-40分钟。如果猪脚熟了汤汁还比较多，可大火收汁，直到汤汁黏稠，关火出锅，开吃，超级好吃

猪脚的做法有很多种，我们这边是贵州，那我们最常见的做法就是，去超市买一袋老鸭汤的汤料，然后把买回来的猪脚放在锅里加冷水煮开放姜片香葱料酒焯一道水，焯完水以后把猪脚洗干净，接着把洗干净的猪脚放到放到加热水的锅里，再加一袋老鸭汤的汤料，开大火煮开煮开五分钟以后，转成小火慢炖两个小时，基本上猪脚就软糯了，再配上一个辣椒面蘸料，非常下饭不油腻

到此，以上就是小编对于贵州鸭汤的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州鸭汤的做法大全的2点解答对大家有用。