云南 豆豉排骨的做法大全,云南 豆豉排骨的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南 豆豉排骨的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南 豆豉排骨的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 广式豆豉蒸排骨怎么做？
2. 蒸豆豉怎么做好吃？
3. 阳江豆豉焖排骨的家常做法？
4. 豉汁王调味酱蒸排骨做法？

广式豆豉蒸排骨怎么做？

原料：排骨、蒜头、豆豉、陈皮、葱、生姜、花生油、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、芝麻香油、淀粉、白糖。

做法步骤：

第1步、排骨冷水浸泡半个小时，冲洗掉血水，多洗几遍。

第2步、准备食材。蒜头剁碎，豆豉稍微切碎一点，排骨捞出来沥干水分。

第3步、拿一个大碗，倒入排骨，加1勺生抽，1勺料酒，半勺白糖。

蒸豆豉怎么做好吃？

豆豉蒸排骨的做法 小排泡半小时去血水 沥干水分或者用厨房纸吸干 加入大半勺白糖 加入半勺花生油 加入数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时 阳江豆豉冲干净用刀背拍扁 大蒜剁碎 腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌匀再腌制15分钟 加入厚湿淀粉 水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右 小贴士 1、加入白糖可以使排骨肉有脆口的感觉，不喜欢的可以省略这一步。

2、加入米酒让排骨容易脱骨，吃起来更方便，没有米酒也可用黄酒等代替。

3、豆豉拍扁即可，如果剁碎会影响排骨成品的颜色。

4、加入油和淀粉可以锁住肉汁，避免蒸后流失。

5、广东人口味比较清淡，如果你喜欢更浓香一点的，可以把豆豉和蒜碎先炒香再拌，自己家做菜没什么不可以变通的。

6、如果你的蒸锅锅盖会滴水，最好在排骨上面包一层锡纸，避免进入过多水汽。

7、这道菜只能现做现吃，一次不要做多。

主料豆豉100g姜10g香葱5g辅料油适量味精少许 步骤 蒸豆豉的做法步骤11.豆豉洗净，盛入碟中 蒸豆豉的做法步骤22.加入姜末拌匀 蒸豆豉的做法步骤33.加入葱花，加入油和味精拌匀，待饭滚时放入电饭煲蒸 蒸豆豉的做法步骤44.饭熟的时候就好了

阳江豆豉焖排骨的家常做法？

1、排骨400克，阳江豆豉10克，大蒜6粒，水3碗，盐1克，生抽、糖适量。

2、热锅放少量的油将洗净的排骨下锅翻炒放油是放粘锅 也为了排骨更香，一点点就可以了，如果是不粘锅 我会选择不放油。

3、阳江豆豉，记得要洗下。

4、大蒜剁碎和豆豉一起。

5、翻炒变色的排骨，倒入大蒜和豆豉翻炒。

6、加2～3碗清水。

7、光是豆豉是不够咸味的，所以放了些盐或生抽，糖，等着大火烧开了。

8、改小火焖煮到排骨收汁即可。

豉汁王调味酱蒸排骨做法？

1、材料：排骨适量、豆鼓适量、大蒜适量、料酒适量、姜适量、白糖适量、生抽适量、酱油适量、食用油适量、淀粉适量。

2、首先将买回来的排骨洗干净，浸泡10分钟，泡去血水。

3、准备豆鼓，可以把豆鼓剁碎，大蒜和姜都切碎。

4、将排骨沥干水份装进盆里，接着把姜，蒜蓉，豆鼓，全部都丢进去。

5、加入料酒，白糖，生抽，酱油，盐，淀粉，食用油充分搅拌均匀。

6、盖上保鲜膜腌制20分钟左右，便于入味。

7、用盘子装出来，放到蒸锅上，水开后大火蒸25分钟左右。

用料

肋排 尽量切小

豆豉 我觉得哪种豆豉都可，但必须是一粒粒的

蒜末 1瓣

调料 盐 糖 生抽 生粉（鱼露）

土豆/芋头/南瓜 切薄片（这步可省）

做法步骤

步骤 1

排骨尽量切小，外面早茶的排骨恨不得只有一个指节长，这个我做不到…所以尽量小就是了。之后泡水至少半小时，最后开流水冲洗2分钟，排骨要洗到发白最好。之后沥干水，要尽量干。

到此，以上就是小编对于云南 豆豉排骨的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南 豆豉排骨的做法大全的4点解答对大家有用。