云南蘸水糍粑图片做法大全,云南蘸水糍粑图片做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南蘸水糍粑图片做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南蘸水糍粑图片做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 自贡糍粑蘸水的做法？
2. 水棉花糍粑的做法？
3. 家庭版水拖糍的做法？
4. 手工糍粑做法？

自贡糍粑蘸水的做法？

方法：选上乘辣椒、豆油、豆瓣、菜油若干。

　　调制自贡富顺豆花蘸水要用糍粑海椒。将海椒用热水浸泡，手掐感觉脆为止，捞起后用菜板压，去掉水份装到缸钵内，先按比例将花椒、大料、八角等香料放到石碓窝里舂烂，再把海椒倒下去按比例放食盐一起舂，越细越好，将用菜油酥过的豆瓣和芝麻倒下去合着舂，舂茸象糍粑一样后舀起来备用。

　　豆油在富顺豆花儿蘸水中是重要角色。把若干豆油装于大垆缸内，将适量丁香、广香、肉桂、胡椒、花椒、大料、砂仁、紫草、甘松、甘草等用纱布包着放入其中，泡四至五天，再把豆油放到锅里煎，烧开即可。最后，把豆油舀到小瓦缸里兑上味精、胡椒和其它香料粉。

***头：铁皮椒：小米辣重量比为2：2：6（***头微辣增香；铁皮椒微辣上色，使颜色红亮；小米辣辣味重，凸显辣度）。

2、 所有辣椒剪段，筛去辣椒籽，保留辣椒段。

3、 辣椒段放入锅中（最好选用较深的锅），加水没过辣椒

4、 大火煮开后转小火煮10分钟。

5、 关火泡2小时。

6、 过滤掉多余水分，辣椒用机器打碎。

注意事项

1、 辣椒不要打得太碎，像郫县豆瓣的粗细就可以了；

2、 辣椒配比为川味中辣，可根据自己需要与三种辣椒的特点调整辣度；

水棉花糍粑的做法？

水面花糍粑是指棉菜粑粑，春天从地里采摘新鲜的棉菜，有条件的话只要上面尖尖部分，那个位置最嫩，做出来的棉菜粑粑最好吃。棉菜粑粑先要将棉菜焯水，接着开始和面揉面，将焯好水的棉菜放入其中一起揉，揉好后可放糖也可放盐，随自己口味任意挑选，就可以煎棉菜粑粑或者蒸棉菜粑粑，做好后即可食用了。

1.糯米500克放入盆中,加入水盖过糯米,适量多加些水,以免糯米吸水后膨胀露出水面,泡4小时以上。

2.将泡好的糯米洗两遍,滤干水,隔水蒸30分钟,中间均匀浇上20克水

3.擀面杖一头用保鲜膜包紧,沾点儿水,将蒸好的糯米连盆端出,趁热用一根擀面杖捣烂,每捣一会儿可将擀面杖沾水以防粘连。

家庭版水拖糍的做法？

糯米500克放入盆中,加入水盖过糯米,适量多加些水,以免糯米吸水后膨胀露出水面,泡4小时以上。

2.将泡好的糯米洗两遍,滤干水,隔水蒸30分钟,中间均匀浇上20克水

3.擀面杖一头用保鲜膜包紧,沾点儿水,将蒸好的糯米连盆端出,趁热用一根擀面杖捣烂,每捣一会儿可将擀面杖沾水以防粘连。

浸泡一天的小米，糯米，洗净，沥干，水开后上锅蒸40分钟左右

步骤 2

洗净擂茶的工具，打糍粑用

步骤 3

蒸好的小米糯米一起放到陶瓷雷茶工具，开始捶打

步骤 4

打到粘粘的就可以了，打的过程，擀面杖要弄点开水，怕粘擀面杖

步骤 5

开始包糍粑，糍粑馅是，红糖，加入，面粉，熟的黑芝麻拌均匀

步骤 6

手工糍粑做法？

做法如下

1、汤碗中加入两铁勺的糯米粉，再加上温水，边加水边搅拌，一直成厚糊状。

2、再上手和成光滑的面团，静置5分钟。

3、分成小剂子，先放在两手掌心搓成圆形，再按压成饼状。锅中倒入适量的菜油，放入糍粑，中间要留有缝隙，以防粘连。

4、煎到糍粑一边金***，再翻到另一面煎。

5、另一面也呈金***时，再继续小火炕，因为糍粑还没有熟透。

到此，以上就是小编对于云南蘸水糍粑图片做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南蘸水糍粑图片做法大全的4点解答对大家有用。