腌制猪肝四川做法窍门大全,腌制猪肝四川做法窍门大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌制猪肝四川做法窍门大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腌制猪肝四川做法窍门大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川腌制猪肝的做法？
2. 四川腊味猪肝怎么腌制？
3. 四川腊猪肝的腌制方法和香料配方？

四川腌制猪肝的做法？

1、材料：猪肝半个、黄瓜1根、盐巴1勺、香菜5克、味极鲜10毫升、辣椒油5毫升、生抽10毫升、橄榄油10毫升。

2、首先把食材准备好，在把黄瓜切成菱形状，在把准备好的猪肝顺着纹理切好备用。

3、准备的香菜也切好，把黄瓜，猪肝倒入盆中，加上切好的香菜，最后放入适量的盐即可。

4、接着我们在给盆子里面放入适量的味极鲜和辣椒油，在给盆子里面加点生抽，最后放入橄榄油提香味即可。

5、把上面的调料都放好以后，我们大家就可以开始搅拌了，一点要搅拌均匀，这样腊猪肝就制作好了。

1、猪肝放入清水中浸泡40分钟。

2、泡好的猪肝切成5厘米宽的条。

3、切好的猪肝控一下水分。

4、把控过水的猪肝放入盆中加入盐。

5、充分的搅拌均匀。

6、盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。

7、腌制好的猪肝继续控一下水分。

8、再放入盆中加入白砂糖。

9、充分的搅拌均匀。

10、再盖上保鲜膜腌制至少12小时。

原料：猪肝一块作料：

a:大蒜三瓣，葱段两个、姜片三片，香叶三片，小茴香适量，大料适量，花椒适量，桂皮适量

b：酱油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量

步骤①将猪肝洗净，洗去血水，用清水泡10分钟备用。

步骤②锅中加入能没过猪肝的清水，倒入作料a煮出香味后，放入猪肝大火煮沸，撇去浮沫改小火。

四川腌制猪肝方法，首先把买回来的猪肝用水泡一下，然后用刀切片，切完片用姜料酒腌制十分钟去腥味，锅里放油烧八成热，把猪肝姜去掉料酒滴干放嫩肉搅拌一下，下锅炒就是，佐料和配菜快速翻炒起锅。

四川腊味猪肝怎么腌制？

腊味猪肝的腌制方法主要包括以下几个步骤：

首先将猪肝洗净，去除血水，切成适当大小的块状；

然后将猪肝放入容器中，加入适量的盐、料酒、酱油、姜片和葱段，再加入适量的腊味，搅拌均匀后腌制数小时至过夜；

接着将腌制好的猪肝取出，晾至干燥；

最后将猪肝放入蒸锅中蒸熟，待凉后即可享用。这样腌制出的腊味猪肝口感鲜嫩，味道醇香，非常美味可口。

四川腊猪肝的腌制方法和香料配方？

食材：猪肝一整个、盐半碗、辣椒粉半碗、花椒粉半碗、白酒一碗

方法/步骤：

1、猪肝整个洗净控水，不用切。

2、碗里依次加入辣椒粉、盐、花椒粉、白酒，拌匀

3、把伴好的调料淋在猪肝上，用手涂抹均匀

1、猪肝5000g、盐200g、白砂糖150g、高度白酒100ml。

2、猪肝放入清水中浸泡40分钟。泡好的猪肝切成5厘米宽的条。

3、切好的猪肝控一下水分。

4、把控过水的猪肝放入盆中加入盐。

5、充分的搅拌均匀。

原料：猪肝一块作料：

a:大蒜三瓣，葱段两个、姜片三片，香叶三片，小茴香适量，大料适量，花椒适量，桂皮适量

b：酱油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量

步骤①将猪肝洗净，洗去血水，用清水泡10分钟备用。

步骤②锅中加入能没过猪肝的清水，倒入作料a煮出香味后，放入猪肝大火煮沸，撇去浮沫改小火。

1、材料：猪肝半个、黄瓜1根、盐巴1勺、香菜5克、味极鲜10毫升、辣椒油5毫升、生抽10毫升、橄榄油10毫升。

2、首先把食材准备好，在把黄瓜切成菱形状，在把准备好的猪肝顺着纹理切好备用。

3、准备的香菜也切好，把黄瓜，猪肝倒入盆中，加上切好的香菜，最后放入适量的盐即可。

4、接着我们在给盆子里面放入适量的味极鲜和辣椒油，在给盆子里面加点生抽，最后放入橄榄油提香味即可。

5、把上面的调料都放好以后，我们大家就可以开始搅拌了，一点要搅拌均匀，这样腊猪肝就制作好了。

到此，以上就是小编对于腌制猪肝四川做法窍门大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌制猪肝四川做法窍门大全的3点解答对大家有用。