云南莴笋凉拌的做法大全,云南莴笋凉拌的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南莴笋凉拌的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南莴笋凉拌的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖北莴笋凉拌怎么做？
2. 苦莴苣的凉拌做法？
3. 凉菜合作莴笋的做法？
4. 凉拌圆莴苣正宗做法？

湖北莴笋凉拌怎么做？

答，先将莴笋削外皮，切掉老 硬的根部，切成细丝，撒盐 约20分钟 把腌除的汤汁滤干后装在盘子里 ，撒上白糖和鸡精 拌均匀 ，香葱洗净切成葱花 ，撒在莴笋丝上 ，中火烧热锅中的油至7成热 将烧热的油迅速浇在莴笋丝上就可以了 。这样凉拌的䇤笋清脆可口。

 原材料：莴笋（2根）、大蒜（2颗）、二荆条（2个）、小米辣（10克）

调味料：食用盐、白糖、味精、白醋

做法步骤：

1、准备莴笋2根（约1000克），去掉莴笋皮之后切成小段，放入盆中清洗干净

2、清洗干净之后将莴笋切成细丝，可以适当切粗一点，可以增加莴笋丝的脆感

3、将莴笋丝刹水，盆中加入食用盐一勺（约3克）搅拌均匀之后腌制10分钟

4、10分钟之后我们将多余的水份倒出，然后加入适量的凉开水或者纯净水，将刹好水的莴笋丝清洗干净，然后把莴笋丝倒出沥干水份。

5. 腌制：大蒜（2颗）拍散剁碎之后放入盆中，二荆条（2个）拍散切碎备用，小米辣（10克）切碎备用

6、调味：盆中加入食用盐（2克）、白糖（少许）、味精（1克）、白醋（3克）搅拌均匀之后倒出即可食用

7、一道夏季开胃之凉拌莴笋就制作完成

莴笋凉拌做法有多种，看每个人做法不同，我有二种做法，第一是把莴笋切细丝然后用糖淹制，放入冰箱冷藏二小时，拿岀来沥干水加点盐，红尖椒丝，放点醋，香油，拌一拌很脆，香，比盐淹好吃多了，第二用盐淹简单点，也是淹二小时挤干水份放点糖，醋，香油，就行了。

苦莴苣的凉拌做法？

用料：

莴笋 1根，盐 1勺，鸡精 1勺，白糖 1勺

香醋 1勺，香油 少许，蒜末 半粒蒜

油 少许，花椒 少许，辣椒 半根

蒸鱼酱油 适量

做法步骤：

1、起锅烧水，莴笋切条泡水备用

2、将盐、味精、糖、香油、蒜末、醋、蒸鱼豉油以及辣椒混合备用

3、水开下莴笋，煮个3分钟莴笋微透明捞出

1.准备莴笋一根，把外皮去除干净，把根部切除，切成大小相同的长段，先把莴笋切成薄片，再改刀切成细丝，然后依次把剩余的全部切成丝。

2.红辣椒一个，去籽后切成辣椒丝，用来配色，大蒜3粒，要用力拍下，拍下后压住刀向后拉一下，这样不会拍飞，也不会沾刀，拍扁以后，切成碎沫。

3.下面，我们把莴笋丝和辣椒丝焯一下水，锅内烧水，放入植物油，植物油遇热，会吸附在莴笋上，与水隔离，阻止营养流失，为菜品增色增亮。

凉菜合作莴笋的做法？

1、莴苣可以凉拌。为了使营养成分少受损失，吃莴苣时，最好洗净生拌吃。

2、凉拌莴苣丝 主料：莴苣 辅料：红辣椒丝 盐 糖 鸡精 香醋 香油 步骤： 1、莴苣1根，削皮洗净，刨丝。 2、莴苣丝放入大容器里，放入半勺盐。

3、放入半勺鸡精，放入半勺白糖，1勺香醋，放入1勺香油。充分搅拌均匀即可。

凉拌圆莴苣正宗做法？

原料

莴笋1根 红椒半个

调料：

盐1/2茶匙（3克）白醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）

做法

1）莴笋去皮，切成5cm长的细丝，红椒清洗干净后去籽，也切成5cm长的丝，泡入清水中。

2）将切好的莴笋丝放入水浸泡5分钟，捞出沥干水份，放入碗中，红椒丝也捞出放入碗中，加入盐，白醋，糖，拌匀即可。

到此，以上就是小编对于云南莴笋凉拌的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南莴笋凉拌的做法大全的4点解答对大家有用。