云南过年酥肉做法大全,云南过年酥肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南过年酥肉做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南过年酥肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南大酥肉的做法最正宗的做法？
2. 云南建水酥肉的做法？
3. 云南红河酥肉的正宗做法？
4. 云南最好吃的酥肉？
5. 云南的小酥肉是怎么炸的？

云南大酥肉的做法最正宗的做法？

1.最好是用前腿肉、肥瘦相间，切成小拇指粗细的肉条，然后加入花椒面、食盐、生抽、一点酱油提色，再来点白酒，去腥。

2.调糊正确做法是面粉+红薯淀粉+糯米粉，三种粉的比例是1:3:1，再稍微来一点小苏打增加蓬松感，用清水调成比酸奶稀一点的面糊即可。

3.腌好的肉条放面糊中裹匀，五成油温、一个一根的下锅哈，省的粘一块，中火炸3分钟左右，定型全部飘起来就熟了，捞出来控油。

4.油温升高至6成，放入酥肉复炸30秒钟就可以了。

云南建水酥肉的做法？

云南建水酥肉是一道具有独特风味的传统菜肴。下面是一种常见的云南建水酥肉的做法：

所需材料：

- 猪肉五花肉 500克

- 海盐适量

- 花椒粉适量

- 生姜适量

- 料酒适量

- 鸡蛋 1个

- 干淀粉适量

- 食用油适量

云南红河酥肉的正宗做法？

红河州蒙自香酥肉做法

材料：去皮五花肉300g左右、豌豆粉2～3汤匙、鸡蛋一只、盐适量、菜籽油适量；

做法：

1）五花肉切片，

2）将五花肉片放入鸡蛋，豌豆粉（蒙自香酥肉必需的）盐适量拌匀。

以下是云南红河酥肉的正宗做法:

材料： 

- 猪里脊肉 250 克  

- 鸡蛋 2 个  

- 面粉 200 克  

- 姜粉 3 克  

- 椒盐 1 克  

- 白胡椒粉 2 克  

云南红河酥肉是一道非常经典的云南菜品，下面是它的正宗做法：

材料：

1. 猪腹肉：500克

2. 料酒：适量

3. 盐：适量

4. 白胡椒粉：适量

5. 淀粉：适量

6. 食用油：适量

步骤：

1. 将猪腹肉切成长条状，大约2-3厘米宽。然后将肉块放入锅中，加入足够的水和料酒，煮开后撇去浮沫。

云南最好吃的酥肉？

云南酥肉的做法 云南酥肉的制作小技巧

1、把鸡蛋打散倒进面粉上。瘦肉、五花肉切成小方块后也放进去，放入适量小粉，然后用手把他们弄均匀。

2、放入适量八角粉、花椒粉、盐、鸡粉、料酒、生抽、白糖一起搅拌均匀。

3、用筷子将沾有鸡蛋面的肉块夹进加热的油锅里。

4、锅里倒适量油、烧至7成热，用筷子将沾有鸡蛋面的肉块夹进加热的油锅里。

云南的酥肉是一道非常有特色的美食。在云南，有一种被称为“过桥酥肉”的传统菜品，它以酥脆的口感和独特的调味而闻名。这道菜通常由猪肉切成薄片，裹上淀粉后炸至金黄酥脆，再配以酸辣的汤底和各种蔬菜，非常美味。

除了“过桥酥肉”，云南还有其他一些值得尝试的酥肉美食，比如“豆腐酥肉”、“糯米酥肉”等。这些菜品都有着独特的制作工艺和口味，每一口都能带给你不一样的享受。

云南的小酥肉是怎么炸的？

小酥肉，著名的美食之一。是一道特色传统名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见。在，一带几乎是人吃人爱的家常菜。

烹饪步骤

1 梅花肉去皮，切成肉条

2 将肉条放入碗中，依次加入盐、五香粉、花椒粉抓匀腌制

3 取一大碗放入面粉、淀粉、泡打粉、水、食用油搅拌成糊

4 将腌好的肉放入面糊中，搅拌均匀

5 取一锅油，油温3成，下入肉条，炸至成型捞出

6 开大火使油升温，放入肉条复炸

7 装盘，即可食用

到此，以上就是小编对于云南过年酥肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南过年酥肉做法大全的5点解答对大家有用。