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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南生腌做法大全图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南生腌做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南腌生排骨的做法？
2. 云南腌酸肉做法？
3. 云南腌豆腐乳的家常做法？
4. 昆明人腌新姜方法？

云南腌生排骨的做法？

做法如下：

1. 准备食材：排骨、姜、蒜、小米辣、香菜、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、耗油、五香粉等。

2. 将排骨切段，用姜丝、蒜末、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、耗油、五香粉腌制2小时，期间翻动几次排骨，让其充分入味。

3. 将腌制好的排骨取出，用厨房纸巾吸干水分。

4. 在热锅中倒入适量的油，烧至七成热，放入排骨中小火慢煎，煎至两面金黄。

5. 加入腌制排骨的调料汁，再加入适量的水，大火煮开后转小火慢慢煮至排骨熟透。

6. 最后收汁，撒上小米辣和香菜即可。

云南腌酸肉做法？

云南腌酸肉的做法较为复杂，需要多个步骤。
首先，云南腌酸肉需要在原材料的处理、腌制、晾晒、煮食等多个步骤中进行。
其次，腌肉还需在不同的季节和天气条件下进行，温度、湿度控制都非常严格。
除了以上提到的步骤和控制条件外，云南腌酸肉需要选用当地特产之一——鲜花椒，这种独特的调味品让腌肉更加入味。
同时，做出的酸肉还应具有酸甜可口的口感。
总之，通过细致的操作和控制制作出美味的云南腌酸肉并不容易，需要多加练习和耐心。

云南腌豆腐乳的家常做法？

云南腌豆腐乳的做法如下：

1. 新鲜霉豆腐晒干，五分水分最好。

2. 倒入白酒和盐腌制24小时后再晒干。

3. 二次晒干后豆腐加入盐，用瓶子白酒倒入。

4. 加入其他调料，辣椒面分三次放，摇匀称搅拌均匀。

5. 装入瓶中，摇匀称。

6. 加入菜籽油、卤水、白酒，灌满即可。

7. 密封三个月以上即可食用。

昆明人腌新姜方法？

材料：新鲜子姜1000g、凉开水适量

腌料：盐2茶匙、纯米醋400g、白糖320g

做法：

1.白醋加入糖，用小火加热至糖溶化，凉却后备用；

2.将子姜洗净沥干水分，切片，放入容器内，撒盐捞匀，放置4、5个小时让它出水；

3.将子姜排出的水分倒掉，用凉开水浸泡一会，再倒掉水，用手揸干水分；

4.揸干水分后的子姜放入干净的玻璃瓶中，倒入凉却后的白醋糖水，腌一天后可食用。

提示：腌制第二天后，子姜会慢慢呈现漂亮的粉红色。

到此，以上就是小编对于云南生腌做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南生腌做法大全图片的4点解答对大家有用。