四川炒菜大全做法大全教学_四川 炒菜

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本文目录一览：

• 1、麻辣香锅都有哪些家常做法?

麻辣香锅都有哪些家常做法?

家常麻辣香锅的做法如下：主料：西蓝花适量，大头菜适量，香菇适量，火锅丸适量，洋葱适量，藕片适量，青椒适量，牛肉适量，大蒜适量。辅料：豆豉适量，郫县豆瓣适量，干辣椒适量，海鲜酱油适量，香叶适量，草果适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，麻椒适量。备好食材。

姜、蒜末、麻椒和辣椒碎放入锅中，小火翻炒。爆香后，取一勺红油豆瓣酱放入锅中，小火翻炒出红油。再向锅中加入一块麻辣底料、半勺酱油和少许盐，翻炒均匀。将煮好的火锅丸子、藕片和油菜，放入锅中翻炒。翻炒均匀后，出锅撒少许葱段和芝麻。麻辣香锅就完成了。

麻辣香锅做法：食材：火锅丸子、豆腐皮、鹌鹑蛋、川粉、莲藕、生菜、金针菇、火腿、面筋。准备适量的鹌鹑蛋，放入锅中煮一下，大概煮6分钟即可，捞出过一下凉水，鹌鹑蛋晾凉以后，把外壳剥干净备用。准备川粉一把，提前泡软放入盆中。准备面筋一根，斜刀切成片。

干豆腐切宽条。锅里少放点油烧热。下大白菜炒几下，炒至白菜微微焦黄。下其他青菜，炒软，盛出备用。锅重新洗净，多加点油，下葱姜蒜、大料、青花椒、辣椒段小火炒出香味。下豆瓣酱，小火炒出红油。下火锅底料，依旧小火炒香。调中火，下鱼丸类。

麻辣香菇怎么做 用料 鲜虾1斤，土豆2个，花生米适量，木耳适量，金针菇适量，鹌鹑蛋10个，葱姜蒜适量，豆腐干半根，青红椒适量 麻辣香锅的做法：鲜虾1斤清洗干净，去除虾线。鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中煮熟，捞出浸泡入凉水中，鹌鹑蛋去皮。

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