贵州酸菜鲤鱼做法大全图片,贵州酸菜鲤鱼做法大全图片***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酸菜鲤鱼做法大全图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州酸菜鲤鱼做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜鲤鱼怎么做？
2. 最简单的酸菜鲤鱼的做法？
3. 酸白菜炖鲤鱼最正宗的做法？

酸菜鲤鱼怎么做？

1. 将鲤鱼去鳞、鱼鳃，剖腹，去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开成块，酸菜洗净后切段；

2. 将锅置火上，放植物油烧热，下入花椒粒、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入酸菜段煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮，撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥，再加入盐、胡椒粉备用；

3. 将鱼肉斜刀片成鱼片，加入盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆；

4. 将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅；

5. 用另一锅入植物油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤内煮1至2分钟，待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆中即成

把鲤鱼肉侧切成薄片，把鱼骨剁成方块片，不要带鱼皮。用酸莱包中的腌料把鱼肉腌5一10分钟。

开火加食用油把酸菜炒香，加入适量的开水，把腌好的鱼肉鱼骨倒入锅中，闷煮6分钟关火，再加入调料包的调料伴匀即可。

方法一

步骤/方式一

把鲤鱼鱼片片薄，加入酸菜鱼调料包里的腌鱼包，怕鱼肉不够嫩，可以再加些生粉和料酒，抓均匀，腌20分钟。

步骤/方式二

切了鱼片后的剩余鱼排，切块，加盐和料酒抓均匀。

步骤/方式三

葱切片，蒜切片。

步骤/方式四

香菜切段，土豆切片。

步骤/方式五

可以参考以下步骤：

1. 按照“好料做好菜”的原则，选择新鲜的草鱼、黑鱼或鲶鱼等肉厚刺少的鱼类，同时选购好的酸菜。

2. 清洗干净鱼后，涂上盐和生粉，使鱼肉更紧致、弹性好。

3. 将酸菜泡水一会后，洗干净切成小段，用炒锅炒干水分，加入辣椒和油炒透。

4. 首先将炒锅烧热，加入油走锅，放入鱼片煎，不时移动锅体，让鱼均匀受热。

最简单的酸菜鲤鱼的做法？

原料：酸菜、鲤鱼、大葱、生姜、料酒、胡椒粉、盐、生抽、辣椒油、红辣椒、鸡蛋清、香菜末。

做法步骤：

第1步、食材备好

第2步、鱼清理干净后用开水冲泡一下，这样一来可以去腥，二来可以去掉鱼皮上面那种黏黏的物质

第3步、把鱼肉切成片，用清水涮洗一下血水

第4步、鱼片放进盆子里加入料酒，胡椒粉，蛋清，生粉搅拌均匀腌制10分钟

酸白菜炖鲤鱼最正宗的做法？

酸***炖鲤鱼是一道传统的家常菜，在制作时要注意多方面的细节。首先，鲤鱼宜选取新鲜的草鱼或大头鲤，剖成鱼块后焯水去腥；

其次，酸***的质地宜选择口感脆爽的韭菜或大葱芯进行配制，并加入适量的酱油、盐和料酒增加菜肴的鲜香味。

最后，将准备好的鱼块和酸菜一起放入开水锅中，加入姜片、葱花和香菜烧煮即可。这样烹饪后的酸***炖鲤鱼，不仅鲜美可口，而且口感清爽宜人，具有典型的家常味道。

1、食材:鲤鱼一条，***半颗，料酒适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，面粉适量，大料适量，花椒适量，五香粉适量，面粉适量，食用油适量，黄豆酱适量。

2、购买鱼的时候，请老板帮忙把鱼杀好，回家只要把清洗干净就行。

3、把鱼腥线去了，用料酒、姜末、五香粉腌半个点。

4、裹面粉，用油把鲤鱼煎炸至鱼皮金黄上色。

5、准备好葱花、姜片、蒜碎、香叶、桂皮、花椒、辣椒、八角、肉蔻、白芷等配料。

到此，以上就是小编对于贵州酸菜鲤鱼做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酸菜鲤鱼做法大全图片的3点解答对大家有用。