云南砂锅猪脑的做法大全,云南砂锅猪脑的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南砂锅猪脑的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南砂锅猪脑的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 砂锅猪脑做法？
2. 天麻炖猪脑的做法？
3. 猪脑怎样做好吃？

砂锅猪脑做法？

猪脑清洗下放人砂锅，锅中放适量的猪肉生姜片八角盐老抽料酒适量的水，中火烧开，烧10分钟用锅铲翻动一下，不要让猪脑粘锅，然后把准备好的豆腐切块放入锅里，加入适量的盐，再烧20分钟即可出锅，撒入葱花。

食材：猪脑花 2个 、 姜 少许 、 自制豆瓣酱 1勺 、 红泡椒 4个 、 野山椒 3个 、 蚝油 1勺 、 生抽 2勺 、 白酒 半勺

烹饪步骤

步骤1/9

泡椒、泡姜、泡菜备用

步骤2/9

豆腐切块放入砂锅打底、脑花2个放在一边、撒上姜末

步骤3/9

锅里油热炒香自制豆瓣酱、花椒粒、泡姜泡椒泡菜

材料

主料：猪脑200克，

调料：料酒5克，盐3克，大葱5克，姜5克，花椒2克，味精1克，胡椒粉1克

做法

1.把猪脑轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒、少许盐，把猪脑放进去煮；

2.煮开后，捞出猪脑，放入事先准备好的盛有清水的砂锅中，放入姜片、花椒、大葱段，接着上火煮；

3.煮开之后把浮沫撇掉，换小火接着煮十分钟左右，再放一点盐、味精和胡椒粉，这样这道砂锅脑花就做好了。

天麻炖猪脑的做法？

原料食材

天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量

天麻炖猪脑

烹调步骤

1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；

2、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；

3、拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。

1、准备药材。枸杞、天麻洗净。

2、将猪脑的红筋小心挑除净洗净后隔去水分。

3、猪心洗净切厚片，加白醋和料酒焯水备用。

4、放入姜片、枸杞、天麻、猪心/猪脑注入大半盅冷开水，盖上盅盖，放沸水锅中，隔水炖四小时左右。

回 以下是。
天麻炖猪脑是一道营养丰富的美食，具有健脑益智、滋阴补肾的功效。
其制作过程简单易行。
步骤：1. 准备材料：猪脑、天麻、姜片、料酒、盐、生抽、鸡精等。
2. 将猪脑放入滚水中焯水2-3分钟，切成小块备用。
3. 准备一个炖盅，将天麻、姜片、料酒、盐、生抽、鸡精等调味品放入炖盅中，加入适量清水，放入猪脑块，用锡纸封口封紧。
4. 把炖盅放入蒸锅中大火蒸1个小时至熟透。
起锅前撒上葱花即可。
除了天麻炖猪脑，还有牛脑、羊脑等脑类食物也可以制作炖汤食用，具有类似功效。
但应注意食材的新鲜度和烹调方法，以确保食品的安全卫生。

猪脑怎样做好吃？

原料：大白菜500克、猪脑400克、香菜30克、料酒10克、盐4克、味精2克、大葱20克、花椒5克、植物油20克。

做法：

1、大白菜洗净，顺向切片，用油水焯出，放入沙锅内;葱洗净剁碎和花椒一起放入烧热的油锅中，炸出香味，捞出葱末和花椒不要，即成葱椒油。

2、猪脑加少许盐、料酒和上汤上笼蒸熟，取出放沙锅的***上，再加入上汤用微火炖透至软烂，调味撒香菜叶，淋葱椒油即成。

1、温水泡猪脑，清洗干净，开水加盐将猪脑除去浮沫，切块，用原汤泡上。玉兰片切片。冬茹水发透后去腿洗净切片。葱、姜均切片。

2、起锅烧油，放入玉兰片、冬茹、姜、葱，再放入猪脑和酱油、料酒、盐等调料并入汤。

3、汤开后撇去浮沫，炖透后加味精勾芡，淋上油即可。

到此，以上就是小编对于云南砂锅猪脑的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南砂锅猪脑的做法大全的3点解答对大家有用。