重庆卤排骨家常的做法大全_正宗重庆卤菜

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本文目录一览：

• 1、排骨的做法,香卤排骨怎么做好吃,香卤排骨的家常做法
• 2、排骨怎么卤制作方法
• 3、卤料卤排骨放新鲜香菇可以食用吗?
• 4、卤排骨的制作方法和步骤

排骨的做法,香卤排骨怎么做好吃,香卤排骨的家常做法

1、食材。排骨剁长根，在清水里泡一泡洗去血水。space点击查看大图 请点击输入图片描述 锅里加入姜和葱烧开水。space点击查看大图 请点击输入图片描述 加入排骨焯水。

2、做法 将排骨过水焯一下取出控干，再过油炸一下备用；将辣味卤汁倒入锅中，放入排骨，烧开后转小火卤40分钟，取出装盘，热油下葱、姜、辣椒圈煸炒，加入豆豉辣酱、盐、高汤精，勾芡炒匀浇在排骨上即可。

3、主料： 洗净的肋排。化冻的老汤。锅中加冷水，放入陈皮浸泡20分钟，然后放入排骨。开火，将其烧开，煮2分钟即可。将排骨捞出。反复冲洗干净后备用。锅中放适量油，烧热后放入排骨煎制。

4、香卤大排---下酒菜的做法步骤8大火煮上5分钟，加入排骨。香卤大排---下酒菜的做法步骤9加入老抽。香卤大排---下酒菜的做法步骤10加入蚝油。香卤大排---下酒菜的做法步骤111加入冰糖。

5、步骤 1 排骨洗净，剁块。用冷水锅焯水后，捞出备用。步骤 2 香菇提前用清水浸泡20-30分钟。步骤 3 油热锅，下姜末和红辣椒爆香，放入排骨翻炒至表面变色。加入料酒、生抽，倒入可乐没过排骨。

排骨怎么卤制作方法

做法一：卤排骨 第一步，备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水。第二步，将排骨直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，生姜切片，花椒切段备用。

食材。排骨剁长根，在清水里泡一泡洗去血水。锅里加入姜和葱烧开水。加入排骨焯水。焯过的排骨要用温水洗一下。把卤汤上锅烧开。加入排骨。

卤排骨的制作方法和步骤分为：备料和制作两个阶段。备料 排骨、桂皮、八角、干辣椒、葱段、姜片、蒜瓣、盐、酱油、老抽、蚝油、白糖、五香粉、料酒、啤酒、白酒。

卤料卤排骨放新鲜香菇可以食用吗?

香菇味道独特，且与排骨中含有的成分不冲突，可以一起食用。另外，香菇中含有维生素D，两者一起炖汤能促进排骨中钙质的吸收，也能使汤的味道更加鲜美。

当然可以，有香菇的香味排骨汤会更鲜美，不过我个人更喜欢炖冬瓜，冬瓜不夺味，汤还是原汁原味。

红烧排骨 原料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。

香菇放冰箱久了能吃吗香菇可以放在冰箱保存，如果时间久忘记了，只要香菇没有发生变质反应就是可以食用的，常见的变质反应有发霉、长毛等症状。

新鲜香菇整个炖的话，一般三到五分钟就可以吃了。香菇要煮到中间没有发硬的感觉的时候才好吃，建议多炖几分钟，毕竟炖得越软，味道更好。要是切成片煮一下，大火两三分钟的样子也就煮熟了。

卤排骨的制作方法和步骤

1、做法一：卤排骨 第一步，备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水。第二步，将排骨直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，生姜切片，花椒切段备用。

2、香卤排骨的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 食材。排骨剁长根，在清水里泡一泡洗去血水。space点击查看大图 请点击输入图片描述 锅里加入姜和葱烧开水。

3、卤排骨需要40分钟左右。原料：陈皮、排骨、牛蒡、布袋包。调味料：酱油、糖、黄酒、盐、排骨洗净，放入热水中氽烫后，捞起洗净沥干。牛蒡去外皮，滚刀切入冷水中浸泡，以防变色。

4、卤排骨的制作方法和步骤分为：备料和制作两个阶段。备料 排骨、桂皮、八角、干辣椒、葱段、姜片、蒜瓣、盐、酱油、老抽、蚝油、白糖、五香粉、料酒、啤酒、白酒。

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