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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南正宗面食做法大全图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南正宗面食做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南面条最好吃的做法？
2. 云南汤面做法？
3. 云南拌面做法？
4. 云南有哪些好吃的特色面食？

云南面条最好吃的做法？

云南面条是一种非常受欢迎的传统美食，有很多做法。以下是一种较为经典的云南过桥米线做法：

材料：

1.米线

2.鸡肉、鸡蛋、虾仁、鸡肉丸、猪肝等配菜

3.鸡骨头、猪骨头等熬制的高汤

4.酸笋、豆芽、西葫芦、木耳等蔬菜

5.花生酱、辣椒油、葱花、香菜等调料

做法：

云南好吃面条做法如下

原料

主料：面条120克

配料：剁肉50克、豌豆尖、韭菜各10克，水腌菜5克。

调料：精盐、辣椒油各2克，鲜酱油3克，味精1克，排骨汤100毫升。

制法

云南汤面做法？

食材:面条100g、油适量、盐适量、香菇2朵、味极鲜酱油适量、春葱2根、花椒适量、紫林醋适量 做法:

1.

把香菇和葱准备好。

2.

把油烧热,放花椒炒出香味。

3.

再放葱花炒出香味。

4.

再放香菇炒出香味。

5.

云南拌面做法？

云南拌面，是一道汇集了云南地区特色食材和调味料的经典小吃。主要材料为面条、豆腐干、花生碎和青菜等。具体制作步骤为：

1.将面条煮熟，捞出备用；

2.将豆腐干切成小块，青菜切碎备用；

3.将香油、花生酱、酱油、辣椒油等调料拌匀；

4.将煮熟的面条、豆腐干、青菜等混合，倒入调料中拌匀即可。云南拌面口感香辣鲜美，营养丰富，既可当做正餐，也适合做为零食。

云南有哪些好吃的特色面食？

虽然地处南方、主食以米饭为主，但是云南特色面食还真是不少，其中不乏在全国都出名的面食。

谈谈几种个人比较喜欢的云南面食。

云腿月饼。精选云南宣威火腿作为馅料，用酥皮面饼制成，俗称“火腿坨”。皮酥馅香，是滇式月饼的代表。

鲜花饼。用云南特产的食用新鲜玫瑰花与蜂蜜混合作为馅料，酥皮面饼烤制而成，浓郁的玫瑰花香与麦面酥香结合，很美味。这是到云南旅游的人们最喜欢购买的伴手礼之一。

云南人常将“面饼”称之为“粑粑”，有很多粑粑是比较好吃、也很有代表性的特色食品。

摩登粑粑。昆明特色食品，为块状面聚合成圆形面饼，微黄，有淡淡的奶油香味，口感味甜。据说名字来源于抗战时期驻扎昆明的飞虎队成员常说的“morden”一词的汉译音“摩登”。

官渡粑粑。昆明特色食品，取发酵面团，包上糊麻、苏子、豆沙、花生等馅料，烤制而成。面饼外脆内软，很有嚼劲，只有甜味馅料，没有咸味的。

喜洲粑粑。大理喜洲特色食品，酥皮、加上食用油、上下两面炭火煎、烤制，馅料有甜味、咸味，红糖、玫瑰、肉馅等，品种较多。

谢谢！

虽然云南的面食没有北方的面食出名，但是也不乏有着很多特色的面食，我们为您推荐一下几个特色面食：

摩登粑粑

人们来到昆明，首先想到吃过桥米线，但其实昆明还有一道非常具有韵味的面食，那就是摩登粑粑。摩登粑粑一开始其实就是昆明的椒盐饼，但是在抗战时期，美国的飞虎队驻防昆明，带来了西方的奶油和面包，昆明人受到启发，将牛奶揉进面饼中，并且在面皮上抹上奶油，然后放进烙锅里烙至两面金黄即可，摩登粑粑以香软回甜的口感迅速成为了昆明著名的小吃之一。

喜洲粑粑

喜洲粑粑是流行于大理的一种风味面食小吃，又名破酥。是一种色香味俱全的烤饼，喜洲粑粑一般有甜咸两种[_a***_]，咸味的喜洲粑粑放葱花、食盐、花椒，也就是传统的椒盐口味，咸香味美，香脆可口。而甜味的喜洲粑粑里面则是放玫瑰豆沙，香脆的面皮里面放入香甜滑腻的玫瑰豆沙，不仅中和了豆沙的甜味，更是将面皮的酥脆更加体现出来了。喜洲粑粑不仅味道好，而且价格也不贵，一大个喜洲粑粑只要两元钱，真可谓物美价廉。

丽江粑粑

丽江粑粑是丽江纳西族独有的风味面食小吃，有着悠久的历史，丽江粑粑同样分为咸甜两种口味，将丽江粑粑与酥油茶搭配在一起，是最为常见和合理的搭配。而且丽江粑粑具有很好的保存性，如果去到丽江旅游，可以多买一点带回家里给亲朋好友尝尝云南的风味面食。

怒江石板粑粑

这个原本名不见经传的小吃，却在今年的《舌尖三》***的火了一把，石板粑粑是一种纯天然的美食，不仅制作的原料是纯天然的，而且是将石板作为炊具，十分的有特色。

鲜花饼

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。

云腿月饼

云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称"硬壳火腿饼"。食之酥松香松，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味，是中秋佳节的必备食品，也是馈赠亲友的佳品。

饵块

饵块为云南特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是昆明地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。

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