贵州青椒鸭子做法大全图片,贵州鸭肉的做法

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1. 青椒鸭正宗川味做法？
2. 青椒炒仔鸭的家常做法？
3. 贵州鸭子做法？
4. 尖椒炒鸭块花样做法？

青椒鸭正宗川味做法？

鸭肉500克

辅料

青椒4个 小米椒2个 蒜5瓣 蚝油1勺 食盐适量 淀粉适量 花生油适量 料酒适量

步骤1鸭肉清洗干净沥水

步骤2加入淀粉、盐、蚝油搅拌均匀腌制备用

步骤3青椒、小米椒、蒜切片

步骤4热锅倒油，下蒜片爆香

步骤5下腌好的鸭肉翻炒，倒入适量料酒炒香

步骤6倒入青椒、小米椒炒软，加适量盐调味拌匀即可关火

1、将剁好的鸭肉洗干净备用，将剁好的鸭肉放入凉水锅中，大火烧开，将鸭肉煮15分钟左右，要把鸭肉煮熟透，待会爆炒。

2、准备好红尖椒、青椒、泡椒和大蒜，分别切好备用，烧热锅，多放一些油，然后放入大蒜和红尖椒炒香。

3、大蒜和红椒翻炒几下之后，放入青椒和泡椒，放入煮熟的鸭肉，继续翻炒。

4、在炒鸭肉的时候，首先加入3汤匙的料酒一起炒，料酒可以去腥。

5、加入适量的盐，五香粉，蚝油调味，将鸭肉翻炒均匀，装盘。鸭肉炒得很入味，辣辣的很香。

青椒炒仔鸭的家常做法？

食材清单

仔鸭半只、 生姜 适量 、 大蒜子 适量 、 青椒6根 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 耗油 适量 、 葱 适量 、 十三香 适量 、 鸡精 适量 、 盐 适量 、 油 适量 、 胡椒粉 适量

步骤

步骤1

鸭去头，将皮与油同鸭肉分离，切碎，备好青椒，葱姜蒜，姜稍多点，鸭剁小块点，其它根据自己经验与喜欢。

步骤2

将皮与油炼干，铲出油渣，锅里留少许油放入鸭肉大火炒出水分。

步骤3

待鸭肉的水分炒干放出葱姜蒜快速翻炒，炒出香味，并放入料酒，生抽继续翻抄，

步骤4

1、主料：鸭(1100克)、香菇(50克)、色拉油(1勺)、姜(1块)、生抽(2勺)、料酒(2勺)、盐(1勺)、花椒(适量)、大料(适量)、葱花儿(少许)、干辣椒(2个)。

2、香菇泡四个小时、（放的太干了）泡好的香菇挤出水份备用。

3、鸭子热水烫下，切碎开水焯下，去除醒腻味。

4、爆锅放鸭子肉翻炒、料酒、辣椒香叶、生抽、大蒜、姜配料放适量的水一起炖。

5、放香菇一起炖（一次吃不完，用适量的鸭肉），小火炖40分钟左右即可

贵州鸭子做法？

1、鸭子洗干净剁块、姜切片、蒜切片、红椒切小块、小葱切葱花。

2、锅中烧热水，然后倒入鸭子焯水2分钟左右，捞出。

3、起锅倒油，油烧热后，倒入鸭子爆炒至出油，再倒入蒜、姜继续炒香，倒入啤酒焖煮20分钟，焖干水分。

4、然后加入红椒、盐、生抽继续翻炒，最后撒上葱花即可。

步骤一：用锅烧热油，将提前腌制的鸭子倒进锅里用大火翻炒，放少量盐、糖，用小火焖煮15分钟，等鸭肉收水后盛出备用；

步骤二：倒入少量油，放入姜块若干、蒜瓣若干、鲜花椒、干辣椒段、尖椒段，等炒出香味后倒入酱油和糖适量，将之前炒好的鸭子倒入，并加入魔芋豆腐，并加啤酒适量焖煮30分钟（目的使鸭肉变软、入啤酒味）；

步骤三：等鸭子煮软后，最后加入酸萝卜（用清水淘一下，将表面醋味冲干净），放在鸭子表面再煮10分钟即可。

尖椒炒鸭块花样做法？

尖椒炒鸭块是一道美味的家常菜，以下是一种花样做法：

材料：

- 鸭肉（鸭腿或鸭胸肉）：500克

- 尖椒：适量（根据个人口味选择辣度，洗净切片）

- 姜：适量（切片）

- 蒜：适量（切片或拍碎）

- 葱：适量（切段）

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许（用于上色）

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