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1. 广西爆炒猪小肠的做法？
2. 炒猪小肠湖南口味的做法？
3. 猪小肠的十种吃法？
4. 爆炒猪小肠的做法？

广西爆炒猪小肠的做法？

用芹菜炒猪小肠

食材：猪小肠300克，芹菜50克，黄酒、食用油、食盐等适量。

做法：

1、猪小肠清干净后，放入沸水中煮5-10分钟。捞起来后切段备用。

2、热锅放入食用油，下芹菜煸炒数下，然后放入猪小肠，大火爆炒。

3、起锅前加入黄酒、食盐等调味即可。

注意！没有黄酒的，加白醋也可以，主要目的是去腥味

炒猪小肠湖南口味的做法？

材料：猪小肠，料酒，酱油，盐，五香粉，油，姜丝，蒜沫，葱白，酸红辣椒，红萝卜，鸡精

做法

1.把猪小肠洗净切两里米小段，放料酒、酱油、盐、五香粉腌一下。

2.热锅下油（油温一定要高）放入小肠快速爆炒（大概五秒）铲起，下姜丝、蒜沫、葱白、酸红辣椒、红萝卜煸香，把炒好的小肠入锅一起煸炒几下，放料酒、鸡精起锅装盘。

猪小肠的十种吃法？

        猪小肠的十种吃法分别包括：红烧小肠、小肠大蒜汤面、卤猪小肠、麻辣猪小肠、蒜泥白肉猪小肠、烧烤猪小肠、猪小肠糯米饭、孜然小肠、酸辣脆皮大肠和凉拌小肠。

- 红烧小肠：将小肠先煮熟，将多余的油撇出，加入酱油等调料慢炖，然后加入水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。

- 小肠大蒜汤面：将蒜泥、生抽、老抽、香油、花椒油、辣椒油混合在一起调成味汁，再将煮好的面条放上小肠片、葱花、青菜，淋入味汁即可。

- 卤猪小肠：将卤水煮沸后放入猪小肠，用小火慢慢卤制，卤制完成后等待冷却，切片装盘，沾上调制过的卤汁食用。

- 麻辣猪小肠：将煮熟的猪小肠切成条状，加入适量的盐和鸡精，再放入少量的白芝麻，将热油浇在猪小肠上即可食用。

- 蒜泥白肉猪小肠：将猪小肠切片，装盘。再将蒜泥、生抽、醋、辣椒油等调料混合在一起调成汁，淋在装有白肉的盘子里即可食用。

       以上吃法仅供参考，建议根据个人口味选择烹饪方式。

猪小肠在中式美食中占有重要地位，有着多种吃法。首先可以清水煮熟后蘸芝麻酱或豆腐乳食用；其次，可以用辣味炒、红烧、酱爆等多种烹调方式，搭配青椒、土豆、蘑菇等菜肴食用；还可以卤煮、涮火锅或拌凉菜。

传统的吃法还包括煮豆腐时夹猪肠，串烤时作为烤串的主要材料，炒饭或炒面里加些猪肠作为调味品。猪肠可以说是广泛使用的美食材料，由于口感鲜美，所以备受食客们的喜爱。

主料

猪小肠2斤

辅料

腐竹一根

调料

猪油适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量，白糖适量，米酒适量，姜两片，小米辣适量

腐竹炒猪小肠的做法步骤

1.猪小肠清洗干净。

2.腐竹泡软。

3.把猪小肠，姜片下锅煮，放适量米酒去腥。

爆炒猪小肠的做法？

食材清单

小肠 400g、 青椒 1-2根 、 红辣椒 1-2根 、 泡椒 150g 、 大蒜 1根 、 酱油 少许 、 盐 少许 、 味精 少许 、 干辣椒 少许

烹饪步骤

1/2

准备食材，小肠先过水烫熟，切成条状2cm条状。

2/2

下锅[_a***_]，先将辣椒等配料下锅。后将小肠下锅一起炒2-3分钟。加鸡精，盐，酱油，米酒或啤酒等再炒一分钟，如果不够酸可以加点醋。起锅

一、食材：

二、步骤：

　　1.猪小肠清洗干净，

　　2.过开水沥水，备芹菜和大蒜，

　　3.小肠切丝，切点辣椒和大蒜。

　　4.油烧开，倒进小肠，淋上醋。

　　5.大火快炒。

　　6.再放进红辣椒丝，

　　7.淋上生抽炒匀，

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