四川土豆片做法大全,四川土豆片做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川土豆片做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川土豆片做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 干锅土豆怎么做？
2. 四川烩面片的做法？

干锅土豆怎么做？

干锅土豆片

（四川菜、下饭菜）

(想学美食的朋友，可以关注我。里面有大厨操作的详细步骤，和图文。谢谢您的关注！)

干锅土豆片是以土豆、五花肉、青椒作为主要食材，以色拉油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜，是一道香辣可口的四川菜、下饭菜，今天，就向大家分享我们制作的（素食）干锅土豆片的具体做法。

一、准备材料

土豆片300克、洋葱150克、青红辣椒段100克；调和油、葱花、生姜、蒜末、蒸鱼豉油、豆豉辣椒酱、生抽、白糖、鸡精、干淀粉适量。

二、加工流程

1、先将土豆洗净削皮切成厚片，洋葱洗净切片，青红椒切成小段。

2、炒锅洗净烧热倒入调和油，将拍过干淀粉的土豆放进油锅炸熟炸透至金***捞出沥油。

这有什么难，全部上图。 1日式土豆泥沙拉 2日式土豆可乐饼 3芝心薯球 3芝士焗土豆泥 4鱼香土豆条 5锅包土豆 （图片没找到，拿锅包肉来凑，只要把肉片换成土豆片就好了，口感很好） 6肉酱烤土豆 7干锅土豆片 8炸薯条（番茄酱、千岛酱、沙拉酱、甜辣酱）9糖醋土豆块（或红烧） 10土豆糕 11土豆饺子 12土豆火腿蛋糕 13松露土豆 14橄榄油烤土豆15东北炖土豆 16韩式土豆汤（可加辣酱） 17奶油土豆汤 18铁板土豆片 19旋风薯塔 20酸辣土豆丝 21麻辣土豆片 22酱土豆 23土豆酱 （豆瓣酱，香其酱，农家大酱） 24咖喱土豆 25蒜香黑椒烤土豆 26干煸香辣土豆 27土豆月饼 28黄油蒸土豆 29凉拌土豆丝 30酥炸土豆丝 PS：以上均不是我做的，所以不用夸我很贤惠，我只是爱开脑洞而已。 找图很辛苦，喜欢请点赞，蟹蟹思密达。

四川烩面片的做法？

食材:

面粉，碱，猪腿肉，火腿，猪肚，鸡肉，鲜笋，香菇，黄花，木耳，鸡蛋，葱花，胡椒粉，甜面酱，淀粉，盐，味精，熟猪油。烩面四川烩面片的做法：

1.在面粉内加入碱和清水，反复揉匀，擀成面皮，越薄越好，再切成菱形片，撒上淀粉待用；

2.将猪腿肉、火腿、猪肚、鸡肉、鲜笋、香菇都切成菱形薄片，黄花切成段，木耳撕成片，鸡蛋打散后加盐搅匀后待用；

3.炒锅置旺火上，加适量清水烧沸，下面片煮至断生捞起；

4.锅内放入熟猪油，甜面酱炒，然后下肉片，随即加火腿、猪肚、鲜笋、黄花、香菇、鸡汤、鸡肉烧开后，再加盐、酱油、木耳、姜末；

5.第二次开时下入面片，烩煮入味后淋入蛋浆搅匀，起锅放入味精、胡椒粉、葱花，什锦烩面即成。

1、准备提前做好的烩面片两个备用，这个在面条铺里面或者菜市场都能买到。

2、下面我们切一点配料，大蒜两个拍扁，剁成蒜末，放入大碗中。

3、葱叶几根切成葱花，[_a***_]两根切成段，一起放入碗中备用。

4、准备豆腐皮半张切成细丝，放入小盆中备用。

5、胡萝卜半根切成薄片，和豆腐丝放在一起用来配色。

6、接下来我们调一个底料，碗中加入食盐，加入少许鸡精，加入几滴老抽调底色，加入少许生抽调味。

7、锅中开始烧水，等水烧开后关火，用勺子搅动几下，形成一个旋涡，然后打入一个鸡蛋，再来一个鸡蛋，这样静置三分钟，使鸡蛋慢慢凝固。

8、等鸡蛋慢慢定型以后，改成微火，等鸡蛋凝固以后捞出，放入盘中备用，这样做出来的荷包蛋嫩滑而不散花，非常好吃。

9、锅中重新添入清水，开大火烧开，水开以后，把汤汁浇在大碗中，化开里面的调料。

10、然后下入拉好的烩面，把烩面放在水中煮两到三分钟。

到此，以上就是小编对于四川土豆片做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川土豆片做法大全的2点解答对大家有用。