云南干猪肉做法大全大全,云南猪肉干巴的做法窍门

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1. 云南焖肉怎么做？
2. 皮带炒肉的家常做法？
3. 云南干兔耳怎么吃？

云南焖肉怎么做？

五花肉 400g、 细面老酱 80g 、 大蒜 10个 、 大葱 2条 、 八角 5个 、 菜籽油 少许 、 姜 少许

1.肉先用水煮成九成熟，捞出，切成半厘米肉丁；2.葱切粒，蒜切粒，姜切粒；3.锅烧热，放菜籽油少许；4.油冒烟，放葱蒜姜炒香，放肉丁混炒至肉出油。

倒入刚才煮肉的肉汤，放入八角若干，大火煮至水干

放入老酱，炒至油出即可，不用放盐，酱的咸味已够。

皮带炒肉的家常做法？

食材：

青尖椒20克、红尖椒20克、皮蛋4个、肉末200克、食盐1勺、醋1勺、生抽1汤匙、白糖1勺

做法：

1、皮蛋去壳，切成4瓣；

2、青尖椒切块，红尖椒切块；

3、锅中倒入适量油，再倒入肉末炒至变色，倒入生抽少许翻炒2分钟，盛出；

4、锅中倒油，倒入青尖椒、红尖椒炒至7成熟，再倒入皮蛋和炒好的肉末一起炒；

5、最后，放入盐和醋调味，加1勺白糖炒匀后盛出。

云南干兔耳怎么吃？

你好！ 单独吃的话，最好就是卤着吃，当凉菜是。 比较脆，爽口。 介绍下： 主料：兔耳500克 调料：大葱20克,姜20克,料酒2克,八角10克,桂皮10克,花椒5克,盐30克,卤汁2000克 做法： 1.兔耳刮去耳垢，除去耳边上的毛， 2.锅内加清水，放入兔耳，上火烧煮，开后片刻捞出，洗净血沫。 3.锅坐火上，加原味老卤，再下葱结，姜片，黄酒，盐，各味香料包在布袋内也一起投入，开锅后下兔耳烧煮，约1个半小时，待兔耳熟透捞出，大部分卤汁作老卤备用，其余汤汁连同兔耳一起倒入盆内，冷却后随吃随取； 4.改刀可根据需要切片，切丝，切条均可。如果味道不足，还可调制一引起其他调料来***调味，蘸食或浇于其上皆可。 谢谢！

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