贵州炖羊肉开店做法大全,贵州炖羊肉开店做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炖羊肉开店做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州炖羊肉开店做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州羊肉汤正宗做法？
2. 贵阳羊肉汤做法？
3. 贵州水城煮羊肉的正确方法与配料？
4. 贵州花江羊肉汤的做法？

贵州羊肉汤正宗做法？

羊脊骨洗净用刀斩成段。

煮锅里倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮开后捞出。

煮锅里倒入开水，放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火。

小火煮40分钟，煮至汤色发白。

放入羊肉，加入适量的羊板油小火煮30分钟。

1、食材：羊肉260克，粉丝1把，芹菜3根。

2、辅料：生姜5克，食用油20毫升，芝麻油5毫升。

3、各式食材准备。

4、粉丝用冷水泡发；芹菜洗净切末，生姜切末。

5、锅中注入食用油，下姜末炝锅。

材料：羊肉300克，料酒15克，葱，姜，花椒，干桔皮，山楂，盐各适量。

     做法：把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

    在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

     接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后，把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。转中火继续炖15-20分钟后关火就可以了，这时候我们就可以闻到香喷喷的味道了，当然，清炖羊肉吃起来是非常美味的，相信我们大家都是会喜欢食用清炖羊肉的，另外，清炖羊肉还具有不错的保健功效。

贵阳羊肉汤做法？

①将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉加水至没过肉。旺火烧沸撇净血沫，将汤滗出不用。

②另加清水，用旺火烧沸撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。

③将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可。

④此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

辅料：食用盐、姜、葱、桂皮、小茴香、花椒、香菜、胡椒粉、鸡精。

做法：

第一步：我们在准备羊肉的时候尽量选用精品羊羔肉的肋条肉比较好，将准备好的羊羔肉剁成寸段用清水洗干净放入盆中浸泡五分钟捞出控水备用。

第二步：再准备八角三粒、香叶两片、小茴香适量、桂皮一小块、花椒粒适量清洗一下放入碗中备用。

第三步：我们将控干水的羊肉冷水下锅倒入适量的料酒去腥，待水开后将煮出的浮沫打捞干净后捞出再用清水清洗干净备用。

贵州水城煮羊肉的正确方法与配料？

正确的贵州水城煮羊肉的方法与配料如下：

材料：

- 羊肉：1公斤，选择新鲜的羊肉块，最好是带有一些肥油的部分，这样汤会更加鲜美。

- 姜：3片，拍扁后备用，用于去腥增香。

- 大葱：1根，切段，用于去腥增香。

- 料酒：2大勺，用于去腥。

- 盐：适量，用于调味。

- 鸡精/味精：适量，用于提鲜。

- 白胡椒粉：适量，用于增加汤的香味。

- 花椒：1小把，用于增加麻味。

贵州花江羊肉汤的做法？

首先，将羊杂洗净切小块，用水煮沸后撇去浮沫；

然后将姜片、葱结、料酒、盐、花椒等调料加入羊肉汤中，用小火炖煮2-3小时；

最后加入切成薄片的羊肉，用大火煮开即可。贵州花江羊肉汤的特点在于其汤色清澈、味道鲜美、羊肉嫩滑，配上辣椒油、酸笋片等调料更是别有一番风味。

到此，以上就是小编对于贵州炖羊肉开店做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州炖羊肉开店做法大全的4点解答对大家有用。