云南鸡脚筋烧烤做法大全,云南鸡脚筋烧烤做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南鸡脚筋烧烤做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南鸡脚筋烧烤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡脚筋的做法和泡发方法？
2. 麻辣鸡爪筋的做法？
3. 酒吧里的油炸鸡脚筋怎么做？
4. 烧烤糖筋的做法？

鸡脚筋的做法和泡发方法？

鸡脚筋的做法：

一、材料

主料：水发鸡脚筋400克，红尖椒50克。

调料：色拉油50克，味精3克，盐4克，香油5克，红油10克，白醋10克，白酒5克，生粉6克，葱段15克，清汤50克。

二、做法

1. 红尖椒切小段。

2. 锅烧水放入白酒丶白醋，下鸡脚筋焯水（约1分钟）捞出。

3. 锅放底油，下红尖椒煸香，再放入鸡脚筋旺火快炒30秒，烹白酒丶白醋，用盐丶味精调味，加清汤，勾薄芡，淋红油丶香油，撒葱段即成。

烧烤鸡脚的腌制方法：

1、鸡爪尽量买比较肥的。洗净。倒酱油，老抽，蚝油腌制15分钟。这一步是为了让鸡爪表皮上色入味。

2、然后在烤盘里刷上一层油。放上腌制好的鸡爪.按微波炉的烤鸡键来烤制。中途放出来再刷一层酱油。因为每家设备不一样。所以要看着点火。鸡爪烤得像我图上的程度就可以了。最后烤好再撒上孜然粉即可。喜欢辣的撒点辣椒面。

麻辣鸡爪筋的做法？

用料

鸡爪 一斤

姜、料酒、花椒、盐 适量

香油、麻油、辣椒油、生抽 适量

黑木耳、胡萝卜、熟芝麻 适量

砂糖、陈醋 适量

凉拌麻辣凤爪的做法

鸡爪去脚趾洗净沥干切开备用

取锅下足量水放姜片花椒料酒烧开继续煮五分钟煮出味放入鸡爪煮十分钟

酒吧里的油炸鸡脚筋怎么做？

鸡筋，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙

做法

1.将鸡筋洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时

2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊

3.将腌渍入味的鸡筋均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉

烧烤糖筋的做法？

你好，烧烤糖筋的做法如下：

准备好食材，包括鸡爪、鸡脖、鸡蛋、淀粉、面粉、白糖、苏打、盐。

将鸡爪和鸡脖皮从骨上取下，锅中放清水加白糖炒到粘稠发黄后放鸡皮搅拌，再放适量苏打和白砂糖搅拌，然后出锅后把鸡皮上的糖拍碎。

盆中放淀粉、面粉、一个鸡蛋、盐、水，搅拌成干湿适中粘手的面糊。

把鸡皮和糖筋裹上一层干面粉，再裹一层面糊。

起锅烧油待六成热把裹好面糊的鸡皮和糖筋放进去，炸到金***捞出即可。

制作时可根据口味和需求调整。

首先，在原料放入：洋葱（比例5斤原料放一个洋葱）、蛋清（比例10斤原料放一个蛋清）、酱油少许（一点就够）主要是在原料上不要看到颜色，又要有酱香味，今后的工作中掌握。串好，上架。

烤时：撒上少许盐、辣椒面、孜然，待熟后即可食用

到此，以上就是小编对于云南鸡脚筋烧烤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南鸡脚筋烧烤做法大全的4点解答对大家有用。