贵州薰肠的做法大全,贵州熏肠的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州薰肠的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州薰肠的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州熏腊肠怎么吃？
2. 茶叶熏香肠的做法？
3. 糖熏香肠的做法？
4. 川味香肠做法？
5. 熟马肠子怎么吃？

贵州熏腊肠怎么吃？

贵州熏腊肠可以直接食用，也可以经过简单加工后食用。可以直接切成薄片，蘸上辣椒粉和蒜泥食用；还可以切碎，加入鸡蛋、葱花等配料炒制食用；或是将其蒸熟，蘸上酱油和醋食用。此外，贵州熏腊肠还可以切碎加入米饭中蒸制成香肠饭，或者加入蔬菜中炒制成香肠炒蔬菜等。

茶叶熏香肠的做法？

茶叶熏香肠是一道传统的中式美食，下面是具体的做法：

材料：

- 猪肉（瘦肉和肥肉比例为3:7）500克

- 盐 10克

- 白胡椒粉 2克

- 红曲粉 5克

- 茶叶（如普洱茶、铁观音等）适量

- 红糖 10克

- 熟芝麻 适量

糖熏香肠的做法？

1、用料：瘦猪肉750克，肥猪肉250克，糖100克，盐40克，葡萄糖20克，白酒100克，肠衣50克，姜粉(汁)、味精、五香粉各适量。

2、将肉洗净，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。

3、将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。

4、将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。

5、用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。

川味香肠做法？

川味香肠食材各种比利为：猪肉5000g（猪的肥瘦比例是3：7），花椒面75g，辣椒面75g，盐125g，糖50g，白酒50g，五香粉5g，辣椒粉5g，鸡精5g。

川味香肠具体做法如下：

1、将猪肉切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米长。

2、将所有调料放进切好的肉条中，拌匀，腌制12-24小时。

3、将买来的肠衣清洗干净，肠衣不是太好清洗，在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些，将洗好的肠衣晾干待用。

4、使用灌制工具将肉装进肠衣里面。

熟马肠子怎么吃？

熟马肠子怎么吃？马肠子的味道非常香，口感软糯有嚼劲，肥瘦较为分明，油而不腻，有较高的蛋白质，还能补中益气，护肝养血，总之有很高营养，食用价值！也是哈萨克族最拿手菜肴之一，熏马肠子！

1.爆炒马肠子！

配料，尖椒，圆葱，干辣椒，花椒，葱姜蒜。

调料，郫县豆瓣酱，生抽，白糖，料酒，鸡精，辣椒油。

制作，熟马肠子切片备用，尖椒圆葱切块。锅烧油下入，葱姜蒜，干辣椒，花椒爆香，烹料酒，下入尖椒圆葱块炒香，再加入豆掰酱，炒香炒出红油，加入生抽，白糖，鸡精，下入马肠子大火翻炒，淋辣椒油出锅！特点香，辣下饭！

2.凉拌马肠子！

配料，香菜段，尖椒丝，圆葱丝，蒜沫。

调料，白糖，老干妈，辣椒油，凉拌酱油，味精，耗油，少许麻油。

制作，先将熟马肠子切片放入盆中，下入切好的尖椒丝，圆葱丝，蒜沫，再加入，白糖，味精，凉拌酱油，耗油，老干妈翻拌均匀，再下入香菜段，辣椒油少许麻油装盘！特点，鲜香微麻微辣，下酒小菜！

3.马肠面！

我刚煮了马肠子给客人吃，我的是生的，哈萨克朋友自己做的，很简单，放放在水里煮就行了，煮的过程中要注意：水一开就要拿筷子或者牙签刺破马肠子，多次几个洞，以防爆炸，会溅得到处都是油，大概煮2小时左右就熟了，凉了就可切块吃了。这是最正宗的。

如果是真空包装的，就是罐头，那不是真正的马肠子，只有新疆以外的人才吃。打开包装就可以吃。如果是生的，按上面的做法做就行了，还有种做法，就是把马肉切成那个小块，加上洋葱末放入马肉汤里煮一下，浇在刚下出的面条上，这叫纳仁。不过面条最好是手擀面。

到此，以上就是小编对于贵州薰肠的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州薰肠的做法大全的5点解答对大家有用。