四川羊排做法大全大全,四川羊排做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川羊排做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川羊排做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川炖羊排的做法？
2. 四川清炖羊排的做法？
3. 四川黄豆烧羊肉正宗做法？
4. 回锅羊肉四川做法？

四川炖羊排的做法？

1、食材：羊肉300克、白萝卜200克、葱10克、姜10克、蒜5克、小米辣5克、米酒20克、酱油10克、盐5克、黄酒10克。

2、将白萝卜切成片后冷水下入羊肉加热焯水，能去除血水和异味。

3、倒入少量黄酒去腥，水烧开后撇去白沫再煮2分钟，捞出羊肉洗干净后沥水。

4、热锅下油放入葱姜蒜、小米辣炒香，倒入羊肉炒干水分后加适量米酒和酱油上色。

5、把炒好的羊肉倒入砂锅中，加水没过羊肉后放一勺盐，用中火炖一个小时后加入白萝卜煮熟即可。

四川清炖羊排的做法？

步骤 1，羊排切好洗净，冷水下锅，加入大葱段，姜块，料酒焯水，水沸后倒掉，洗净。

步骤 2，重复步骤一，目的是除去羊排膻味

步骤 3，锅倒油，加入大葱段，姜块炒香，下羊肉羊排，炒到5分熟，加入开水（一定要加热水）。加盖炖2-3小时至羊肉软烂，汤色变奶白。（一定要把浮沫去掉）

步骤 4，起锅前半小时倒入白萝卜。可以准备好其他配菜：千张，大白菜，粉丝，茼蒿，豆腐等。分分钟又可以变火锅。 开动啦！

四川黄豆烧羊肉正宗做法？

食材：羊肉350g。黄豆150g。姜，葱各10g。干辣椒8g。

调味料：盐，料酒适量

做法

步骤一：先将羊肉切块儿，把泡好的黄豆洗干净，控水备用。姜切片，葱切段，干辣椒切段。

步骤二：将切好的羊肉凉水下锅，加入料酒，水开焯五分钟，捞出洗净浮沫备用。

回锅羊肉四川做法？

用料：羊肉100克、山药1根、胡萝卜半根、洋葱半个、高汤适量

步骤：

1.山药刮皮，切块，胡萝卜同样处理，洋葱切大块，将清炖的羊肉用手撕成大块

2.热锅热油，爆香豆豉辣酱，下洋葱块翻炒几下

3.下胡萝卜和羊肉翻炒几下

4.加盐和高汤，小火炖至山药软烂即可

回锅羊肉是一道经典的四川菜品，主要的材料是羊肉、青椒、花椒和姜蒜等。首先将羊肉切片煮熟备用，加入适量的盐和料酒，锅中加油放入葱姜蒜末和花椒炒香，再加入青椒翻炒，最后加入煮好的羊肉片翻炒片刻，调入适量的酱油和料酒，炒匀即可出锅。这道回锅羊肉口感醇香，热辣可口，是一道适合冬季食用的传统美食。

到此，以上就是小编对于四川羊排做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川羊排做法大全大全的4点解答对大家有用。