四川成都正宗拌面做法大全,成都拌面的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川成都正宗拌面做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川成都正宗拌面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都辣皮子拌面哪家好？
2. 怎么做老成都的素椒杂酱面的做法，最正宗老成都的素椒？
3. 麻酱拌面是哪里的特色？
4. 哪一种牌子的拌面好吃啊？

成都辣皮子拌面哪家好？

成都辣皮子拌面首推陈麻婆豆腐总店，其辣皮子拌面麻、辣、鲜、香俱全，面条劲道爽滑，皮子筋道有嚼劲，红油汤汁浓郁醇厚，是成都美食的代表之一。另外，位于小通巷的王记肥肠粉辣皮子拌面也是不容错过的美味，其辣皮子经过秘制，香辣可口，拌面鲜香扑鼻，让人回味无穷。

怎么做老成都的素椒杂酱面的做法，最正宗老成都的素椒？

怎么做老成都的素椒杂酱面的做法，最正宗老成都的素椒？在成都吃面，基本十家有九家都会有素椒杂酱面，当然这说明成都本地人对素椒杂酱面的情有独钟！

说起成都的素椒杂酱面，其实与老成都的担担面和铜井巷素面有点关系，有这两种面的特点，担担面是老成都名小吃，小碗装面，半汤面，肉臊干酥，口味咸鲜微辣，担担面如用大碗或一两以上，它就不叫担担面了。铜井巷素面，无肉臊，加了宜宾芽菜，干拌面，口味麻辣鲜香，同样以小碗成现。

成都面馆里的素椒杂酱面分为，一两，二两，三两可根据自己的胃口来选，而以前的担担面，胃口好的就会吃七八碗，所以现在担担面基本是外地游客的打卡地，本地人会去吃素椒杂酱面！

素椒杂酱面的重点在杂酱臊子和调料上，其中调料中的红油辣椒（素椒）的制做更是关建，决定着这碗面的质量！

臊子：猪前夹挆碎500克，姜末5克，胡椒粉2克，料酒5克，甜面酱20克，味精3克，色拉油50克。

调料：蒜水，葱花，白糖，味精，花椒粉，芽菜，芝麻酱，黄豆酱油，红油辣椒（素椒），猪油。

流程：炒臊～打底碗（调味）～煮面～装碗～浇臊～成熟

以下为本人原创教学图片！分享给大家！

谢谢阅读！

麻酱拌面是哪里的特色？

是沙县小吃的特色

沙县小吃的麻酱拌面，鲜香爽滑，受到了年轻人的喜爱

原材料: 生面条

调味料: 葱、猪油、花生酱、酱油、盐少量、味精、油。

制作方法:

1.花生酱用色拉油和香油调开，所有的调料都进放碗里。

2.水煮开下面条，面条断生捞出带点汤汁放入调料碗中，撒上葱花拌匀即可。

哪一种牌子的拌面好吃啊？

选择拌面好吃的品牌，我认为蔡林记这个品牌的拌面非常好吃，所用的调料以及面的柔韧度都是非常高端的食材，选择蔡林记这个品牌便面，拌面是最好吃的一种类型，希望我的回答能帮助到你。

拌面好吃的牌子：

蔡林记

蔡林记字号始创于1928年，以经营热干面系列小吃为特色，在首届中国面条文化节上，他家的武汉热干面被评为中国十大面条之一。蔡林记武汉热干面的面条很筋道，配料虽然简单，但是拌出来的味道却非常让人满足，味道浓郁，每一根面条上都裹满了芝麻酱和酱汁，咸香咸香的，非常好吃。料包有芝麻调味酱和原味酱，还额外送了酸豆角，爽脆又酸辣，让热干面的层次更丰富了。它的味道不是惊艳型的，却非常耐吃，让人百吃不厌，量也挺大的，吃起来很过瘾，是白菜哦小编家里常备的拌面之一。不过建议大家在拌的时候稍微加点水，不然会有些干，搅拌不开。

到此，以上就是小编对于四川成都正宗拌面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川成都正宗拌面做法大全的4点解答对大家有用。