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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州麻婆豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州麻婆豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东麻婆豆腐做法？
2. 川味麻婆豆做法？
3. 麻婆豆腐婆家常做法？
4. 四川麻婆豆腐的正确做法？

广东麻婆豆腐做法？

材料

主料：

山水豆腐一包约一磅，涪陵榨菜两小包，猪肉末二两；

配料：

姜蒜末，蚝油，生粉，芝麻油

做法

1猪肉末里放入适量的盐，生抽，生粉，清水，搅拌均匀后腌制15分钟。

2豆腐切方块（如果是散装豆腐请用开水烫一下），榨菜冲冲水切小粒。

3热锅凉油下姜蒜爆香，入肉末炒至变色，入豆腐榨菜炒匀，

3再倒个碗温水后盖上盖焖大约10分钟，勾个蚝油生粉芡即成，装盘后淋一点芝麻油。

川味麻婆豆做法？

川味麻婆豆腐是一道著名的四川菜，具有麻辣、鲜香、嫩滑的特点。以下是川味麻婆豆腐的做法：

材料：

- 嫩豆腐1块

- 猪肉末200g

- 花椒适量

- 生抽适量

- 豆瓣酱适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 姜适量

麻婆豆腐婆家常做法？

食材

豆腐(250克)、牛肉(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、花椒粉(3克)、黄酒(5克)、盐(3克)、豌豆淀粉(5克)、花生油(15克)、小葱(5克)等。

步骤

1.将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中过一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡

2.豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末;新鲜猪肉/牛肉切成小块或肉末

3.炒锅烧热，放油，放入牛肉/猪肉炒散;待牛肉馅炒成金***

4.放入豆瓣酱同炒;放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉入味;

5.下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟，加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡，盛出后撒上花椒面、葱末即可。

1、准备好所需的食材；

2、豆腐用清水冲洗过后切2.5cm左右大的方块，制作麻婆豆腐建议选择老豆腐比较好，嫩豆腐容易碎；

3、将切好的豆腐放锅中，加入适量的清水煮3分钟~5分钟，煮的过程中加少许盐可以去除豆腐中的豆腥味，煮一煮也可以让豆腐吃起来更加软滑；

4、将煮好的豆腐捞出，立即过冷水并沥干水分，煮好后再过冷水可以防止豆腐粘在一起；

5、将里脊肉清洗干净后切成细丁，不喜欢吃猪肉的朋友也可以替换成牛肉；

四川麻婆豆腐的正确做法？

材料

新鲜豆腐500克，青蒜苗50克，猪肉150克，植物油100克，豆瓣20克，食盐5克，酱油5克，料酒10克，大蒜1瓣，姜3克，葱段10克，豆粉5克，花椒面5克。

具体操作

步骤1

豆腐切1厘米的块，放碗里用沸水烫后沥干。猪肉剁成肉末，另将淀粉、味精放碗里加水兑成芡汁，备用。

材料：

豆腐一块，盐适量，姜，葱，豆瓣酱，生粉

做法：

豆腐洗净切片，冷水放锅中，加盐煮3-5分钟，姜蒜切碎，锅中烧油放入花椒、尖辣椒爆香，放入姜蒜、豆瓣酱炒出红油，加水烧开下入豆腐，煮3-5分钟勾芡出锅即可。

豆瓣酱可以换成麻婆豆腐料也可以，一般超市都有卖的。

材料：南豆腐（软豆腐）1盒、葱1棵

调料：豆瓣酱2汤匙、干辣椒2只、花椒粉1汤匙、蒜头3粒、姜1块、糖适量、玉米淀粉1汤匙、料酒1茶匙、盐2茶匙（焯豆腐用）

做法：

1、将姜蒜切成茸，葱切粒，葱白和姜茸蒜茸混合，葱绿另放，辣椒切成段，大蒜切成段。用锅烧开水，放两茶匙盐，水开放豆腐，豆腐要轻放，因为是软豆腐，很容易弄碎，滚10分钟左右，这样，盐水使豆腐增加少许弹性，豆腐内里也受热；

2、先慢火，下豆瓣酱、花椒粉和辣椒，慢火可以把它们的味和***出来，太大火酱容易干和糊，红油和味逼出来后，放姜葱蒜，开大些火，爆香；

到此，以上就是小编对于贵州麻婆豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州麻婆豆腐做法大全的4点解答对大家有用。