云南糯米面的做法大全,云南糯米怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南糯米面的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南糯米面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南人冬至吃什么？
2. 糯米烤茶的做法？
3. 云南粘米团制作方法？
4. 云南的饵丝怎么做？
5. 普洱本地人推荐下普洱市区特色美食，只要是吃的，有特色的推荐下，谢谢？

云南人冬至吃什么？

1、豆面汤圆

在玉溪，冬至这一天要吃豆面汤圆。用磨好的糯米面，然后揉成面团，下锅煮，煮熟的汤圆就着豆面吃，有朴实香甜的味道。

2、糯米饭

丽江本身是少数民族聚居地，又有全世界热爱丽江的人汇聚到这里，所以，如今丽江冬至的传统习俗也融汇其他地区的元素。在丽江，冬至这一天有人吃饺子、有人吃汤圆、有人遥祭祖先……但主要的还是糯米饭啊，黄豆面，甜丝丝泛着奇妙颜色的窨酒。

3、糍粑

糯米烤茶的做法？

将糯米用炒锅或者烤箱炒熟或者烤熟,糯米发黄即可不要炒胡。然后将糯米和茶混合再用沸水冲泡即可

烤茶用料  

姜10几片水克云南红河糯米大约50克老红糖四块花椒一把生茶松明两根

烤茶的做法  

生火，点碳（果木炭）

将水注放在炭火上，烘烤至温热；然后茶倒入水注，不停的翻炒（就像炒菜颠大勺一样）

云南粘米团制作方法？

1.糯米粉、粘米粉、澄粉三种粉类搅拌均匀

2.用150克热水浸泡艾草粉，等水变温后，加入砂糖搅拌，然后分多次一点点加入糯米粉中，揉成柔软的面团

3.取70克每份面团，压扁，包入适量豆沙馅，团起

4.蒸锅里水烧开，然后把团子放入笼屉里蒸熟即可

云南的饵丝怎么做？

泡好的大米放入锅中蒸熟，待六七成熟时取出。蒸熟后碾碎搅拌，或放入窝中搅拌。

把煮好的米饭打成面条。取出后在案板上摩擦，用机器或手工做成砖状，即饵块。

把饵块放在机器上，压成长条形，用机器切条，也就是饵丝。

做法

1· 肉酱：肉末炒至变色，捞起，下昭通酱（或豆瓣酱），炒热以后倒入肉末直至油被炒干。

2· 饵丝放入蒸锅，蒸15分钟。

3· 拌料：大勺酱油，葱花，味精，麻油，肉酱。

4· 韭菜切段放入水中灼一下。

5· 将韭菜，酸菜，拌料倒入饵丝中，拌均匀就可以啦～

1.云南饵丝主要以大米为原料制作而成，辅以少量的糯米增加口感。
2.制作过程：泡米。
3.将泡过的米放到锅里蒸，蒸到六七成熟时取出。
4.蒸后碾碎加搅拌，或放进碓窝里舂。
5.把熟米舂打成面状。
6.取出放到案板上搓揉，用机器或手工做成砖状，即饵块。
7.把饵块放在机器上压成长形片状，用机器切丝成型，即饵丝完成。

普洱本地人推荐下普洱市区特色美食，只要是吃的，有特色的推荐下，谢谢？

哈哈，我来了，老普洱一枚打卡。

1.二中鸡脚

2.醋米线

3.豆汤米干

4.鸡豆腐

5.瓦珍野菜馆

6.普洱中心稀豆粉（10元自助）

7.茶马古城素食馆

8.啊仙家凉拌

9.李妈妈私厨

作为一个普洱本地的美食博主很高兴回答你的问题

鸡豆腐

是云南省普洱市思茅地区的传统特色美食，已有一百多年历史。这道菜精选鸡脯肉为原料，用刀背横竖反复敲细，拌入适量的淀粉，倒入调好的鸡蛋清轻轻地搅拌，然后加入没有油的清鸡汤，再倒进锅内文火慢煮。煮成水豆腐状后取出，撒上蛋片丝，火腿丝、葱花等佐料即成。食之味道鲜而微甜，营养丰富，受到食客的喜欢。

普洱豆汤米干

是云南省普洱市思茅地区的特色小吃，米干是普洱的一种食品。豆汤米干的做法是，选用当地圆润饱满的干豌豆磨成豆面粉，放在锅中煮沸调成糊状豆汤，然后把刚蒸熟的新鲜米干切成丝条状，倒入碗中舀入豆汤，再加上豆芽、韭菜、酱油、味精、麻油、油辣椒、姜蒜汤等佐料，配以一碟酸萝卜或酸白菜即可食用。吃起来松软可口，回味无穷。

醋米线

作为普洱人最爱的就是米线，几乎***早上都离不了它，而思茅醋米线更是米线做法中的佼佼者，深受普洱人的喜爱

三尖角粑粑

是云南省普洱地区的传统特色小吃，也是普洱民间人家待客的佳品。三尖角粑粑是用糯米和普通米按比例磨成米粉，加入适量水调和后做成面皮，包入按所需口味做成的咸馅或甜馅，外形捏成三角形，每个粑粑下面垫上一张叶子，然后上笼蒸熟即可。食之皮薄馅多，口感柔和，鲜美香甜，深受人们的喜爱。

酸笋烩鱼

到此，以上就是小编对于云南糯米面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南糯米面的做法大全的5点解答对大家有用。