贵州传统白酒做法大全集,贵州 白酒 囍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州传统白酒做法大全集的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州传统白酒做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州酸汤七种做法？
2. 关于贵州酒文化的诗句？
3. 贵州酒中酒有哪些品种？

贵州酸汤七种做法？

贵州酸汤主要有分为白酸和红酸，其中白酸又分为米制白酸和面制白酸，红酸分为毛辣角酸，红油酸，辣酱酸，虾酸和臭酸。

红酸汤就是把西红柿和小红辣椒按照1:1的比例配上盐，木姜子，米酒等调料，放入容器中捣成酱，在密封坛子里发酵一个月左右。

白酸汤用大米或糯米煮熟，沥出米汤放在坛中，加上老酸发酵制成。

所有蔬菜洗洗，切好备用。青椒我是用来装饰的

2· 准备好酸汤调料和木姜子油

3· 热油后，放姜蒜爆香

4· 姜蒜出香味后，放西红柿翻炒

5· 西红柿出水后，加入酸汤调料翻炒。

然后加入适量水，最后加入糖调味。

6· 待水烧开后加入难熟的卷心菜煮

7· 卷心菜煮透明后，加入瓢儿白。

待瓢儿白煮的稍微透明后，加入空心菜再煮一两分钟。

最后尝尝咸淡，一加点盐，出锅。

关于贵州酒文化的诗句？

国宴飘香传美名，千年文化壮诗行。

家喻户晓待贵宾，佳节更添飘香情

赞美茅台酒句子

四海同歌，喜庆奔走。

琼浆玉液，名不虚传；九域香馨，一枝独秀。

余香缭绕，入口甘甜。

乡村畅饮，好运常连。

千载经营，数次夺冠。

夫妻交杯，以成百年好合；佳节把盏，可谓一日同欢。

春醉和风，夏解酷暑；秋饮陶情，冬喝驱寒。

被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香。

心悬天地外，兴在一杯中。

香飘溢金盏，佳酿重茅台。

昔日茅台酒三家，路人闻香醉篱下。

忽梦惜别昨夜酒，浓睡念念香未消，醒君不忆杯中事，可怜醉人曾吃茅。

茅台香酿酽如油，三五呼朋买小舟，醉倒绿波人不觉，老渔唤醒月斜钩。

相传有客过茅台，酿酒池中洗脚来，是真是***吾不管，天寒且饮两三杯。

贵州酒中酒有哪些品种？

茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护；2001年茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产；2006年***院又批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。

2、董酒

董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇，是中国老八大名酒。1957年，董酒厂与茅台酒厂一样由解放前的小作坊组建为企业，所酿之酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“中国名酒”称号，并荣获国家金质奖章，在蒸馏酒行业中独树一帜，被国家权威部门列为“国家机密”。 2008年8月由国家主管部门正式确定“董香型”白酒地方标准，而董酒则是国内“董香型”白酒的典型代表。

3、平坝窑酒

平坝窖酒又称金壶窖酒，贵州名酒之一。平坝窖酒工艺较为独特，1961、1963年在贵州省评酒会上被评为贵州省名酒，1962年以来蝉联五届贵州名酒称号，曾30余次荣获包括中国白酒***奖、92纽约国际名酒博览会金奖等在内的国际国内大奖及荣誉称号，全国著名白酒专家周恒刚先生盛赞平坝酒为“酒国精英、黔中神品、平坝奇葩”，1963年正式列为贵州省名酒，荣获贵州省轻工厅颁发的奖状。

4、习酒

习酒，贵州省习水县习酒镇特产，中国国家地理标志产品。习酒以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封贮存，精心勾兑而成，具有茅台酒的风味。2011、2016年，习酒被评为贵州十大名酒。

5、习水大曲酒

贵州习水大曲系浓香型年份陈酿，酒质上乘，被誉为我国“第二茅台”，是贵州八大名酒之一。1***9年，习水大曲酒被评为“贵州省优良产品”，1983年被评为“贵州省优质产品”和“贵州省名酒”等各种奖励30多次；在二十世纪八十年代末九十年代初风靡全国、出口韩国日本等海外市场，成为当时中国白酒市场一颗耀眼的明珠。

到此，以上就是小编对于贵州传统白酒做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州传统白酒做法大全集的3点解答对大家有用。