云南文山素米线做法大全,云南素米线的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南文山素米线做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南文山素米线做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州素粉最正宗的做法？
2. 安康米线做法？
3. 米线怎么做好吃又简单又香？
4. 大鼓米线正宗做法？

贵州素粉最正宗的做法？

1、用料：米粉、油炸花生、葱、姜、蒜、红油、盐、麻油、酱油、味精、黑大头菜、泡酸萝卜适量。

2、米粉用清水冲散，锅加水烧开下米线烫热，滤出装漂在凉开水中。

3、花生米用油炸脆，葱切成葱花，姜剁成姜末，蒜剁成蒜茸，黑大头菜、泡酸萝卜切成小丁备用。

4、食用时从凉开水中滤出装碗，放上适量的油炸花生、姜、蒜、盐、麻油、酱油、味精、黑大头菜、泡酸萝卜，淋上红油，洒葱花即可。

安康米线做法？

调制汤底:将葱花，香菜切段放一勺油泼辣子，放点花椒面，加点盐提味，少倒点生抽调味，加一勺浓浓的面汤冲开。

将煮熟的米线，捞入碗中，再加入花生米，香菜 酸菜，一碗色香味俱全的酸菜米线就出锅了

青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥。

2、放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末。

3、把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗。

4、大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐。

5、煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中。

6、撒上香菜，榨菜和花生碎即可

米线怎么做好吃又简单又香？

食材：米线300克，老坛酸菜半碗，肉糜100克，料酒1茶匙，酱油1勺，耗油1勺，白糖半勺，鸡精半勺，干辣椒，花椒少许。

做法：

1、老坛酸菜和米线先准备好，老坛酸菜放碗里，干米线用清水浸泡一个小时左右，然后用热水浸泡3分钟。

2、煮好的米线用凉水过一遍，晾干水备用。

3、准备好老坛酸菜，肉糜，葱，花椒，干辣椒，花椒油。

4、开火烧热锅倒入1小勺色拉油，再添加少许的花椒油，开大火烧热了倒入肉糜翻炒一下。

5、然后熄火捞起来放碗里。

6、把锅里的剩油开火烧热，倒入老坛酸菜，少许的辣椒干，翻炒 一会儿。再把肉糜倒进锅 里，加入料酒，酱油，白糖，耗油，翻炒出香味。

7、往锅里倒入高汤煮开，加入半勺鸡精调味。

8、把米线倒入锅里，搅拌一下烧开。

步骤1/3

一，炸酱：锅中放油烧至七八成热，放入花椒粒、辣酱、姜末、蒜末，小米辣末，爆香，放入五花肉末翻炒，淋上酱油和白芝麻

步骤2/3

二，在炒好的杂酱中加水烧开，放入白菜丝，煮5分钟，放入韭菜段和豆芽

最后一步

三，放入云南酸浆米线，放上生抽和醋煮5分钟即可

食材： 素肉丝，榨菜，米线，香菜，生抽，盐，蒸鱼豉油，米醋，花椒粉，姜，蒜。

做法：

1.素肉丝泡发。

2.榨菜切丝。

3.炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜末煸炒。

4.素肉丝挤干净水分，放入锅中炒至颜色变深。

5.放入榨菜丝煸炒均匀。

6.加一点水，生抽和盐调味。

7.碗底倒入生抽，蒸鱼豉油，米醋，花椒粉，姜蒜末。

8.少一点热油，泼入碗底搅匀。

用料：建水米线；黄瓜一根；胡萝卜半根；大蒜头若干个；生抽，白糖，香醋，油辣子；白芝麻一把；香菜几根

做法

1.米线泡软煮好后过纯净水或白开水放凉

2.黄瓜胡萝卜去皮切丝，我用的擦丝器，蒜头用压蒜器压成蒜泥，香菜洗净切断。

3.生抽，香醋（我这次用的米醋）油辣子，白糖，白芝麻调和，量根据自己的口味

大鼓米线正宗做法？

原料

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大鼓米线 (1把)

洋葱 (1小块)

盐适量，生抽 适量，红椒适量，茄子适量

1/准备食材。

2/米线用清水浸泡十分钟。

3/洋葱红椒茄子切丁，葱姜蒜切末。

4/起油锅，爆香姜蒜，加入洋葱红椒，加入茄丁翻炒，茄子变软后加入少许清水焖会。加入盐鸡粉生抽调味，盛盘，素臊子就做好了。

到此，以上就是小编对于云南文山素米线做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南文山素米线做法大全的4点解答对大家有用。