四川玉米糕做法大全教学,四川玉米糕做法大全教学***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川玉米糕做法大全教学的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川玉米糕做法大全教学的解答，让我们一起看看吧。

1. 中之杰玉米糕怎么做？
2. 玉米糕的做法？
3. 玉米糕的配方有哪些？

中之杰玉米糕怎么做？

原料：糯米粉 (100g)，糖粉 (20g)，玉米 (3根)。

方法/步骤：

1.剥玉米，也可以直接用擦丝器擦，用料理机｜榨汁机｜绞肉机之类的把玉米粒捣碎。

2.加糯米粉白糖搅拌均匀，可以分多次加入，不容易结团。搅拌。把玉米叶烫一下，装好，水开后上锅蒸。

3.中火蒸20分钟就可以出锅啦，最后出锅，来吃，超级香甜软糯。

玉米糕的做法？

食材：200g普通面粉、200g玉米面粉、250g纯牛奶、2个鸡蛋、30g白糖、4g酵母粉

做法：

1.首先我们要先制作面糊，现在面盆中加入普通面粉以及玉米面粉，这些面粉最好是用筛子筛入，这样口感更加细腻，然后用筷子将其搅拌均匀混合在一起。

2.在取出一个稍微大一些的碗，加入250g的温纯牛奶，还有2个鸡蛋，白糖30g，其实白糖的量并不是固定的，想吃甜的可以多加一些，不想吃的可以少加入一些，酵母粉4g，因为酵母最为适合的温度是30-38度，所以温牛奶不要超过40度即可，这个时间段是酵母发酵非常快的时候，然后用筷子搅拌均匀。

3.然后我们将刚刚搅拌好的汁水倒入面粉中进行均匀，我们要一边倒入一边搅拌，直至将其搅拌成均匀细腻粘稠的面糊状，然后我们用保鲜膜密封起来放置温暖的地方发酵，变至两倍大。

4.发酵完毕之后，我们筷子搅拌均匀，排出里面的气体，这样吃起来口感更好，搅拌均匀之后，取出平底模具，然后有面包容器就最好了，在容器的底部刷上一层食用油，防止粘连也方便取出，倒入面糊，我们进行震荡几下进行排气。

5.隔水上锅，冷水即可，盖上盖子发酵10-15分钟，面糊发酵完毕，我们在面糊的表层摆上一些干果，就像葡萄干，红枣丁，各种自己喜欢的干果都可以。

6.冷水开蒸，将水烧开之后，我们继续开启大火蒸上25分钟的关火，不要着急掀开锅盖，这样会导致受冷回缩，将其焖上3-5分钟的时间，就可以出锅享用了。

准备材料，将鲜山药去皮切粒。马蹄粉用500克清水拌成生浆。750克清水加入糖煮沸。

将三分之一生浆倒入糖水中，边倒边搅匀制成稀熟浆。

然后将稀熟浆倒入所剩生浆搅匀。

再加入玉米粒、鲜山药粒拌匀。

蒸盘刷上一层倒入蒸盘内，沸水蒸15-20分钟。出锅放凉后切块食用。

材料

玉米400g，蛋黄粉Custard powder 100g，玉米粉20g，糖150g，椰浆400g，水600g，班兰叶5片

做法

1、锅里倒入蛋黄粉、玉米粉、糖和椰浆搅拌至无颗粒。

2、加入班兰叶、水和玉米中火煮滚，改小火煮至半凝固状。

1食材

2玉米面150g普通面粉80g黄豆粉50g鸡蛋2个红枣适量酵母适量白糖10g

31.准备好玉米面。

42.烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉为至，湿点没关系。

53.打上两个鸡蛋。

64.搅成面糊。

75.放上酵母、豆粉、白面粉。

86.再放上10克糖。

***.搅均匀成这样的发糕面糊，再稀点也可以，但最好不要太干了

108.把锅铺好，不要忘了锅底加水。

玉米糕的配方有哪些？

玉米发糕

材料玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML

做法

1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净

2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合

3、倒入水，调成稀稠适中的面糊

4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干

5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟

6、等面糊发至模具9成满就可以了

7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35－40分钟。

到此，以上就是小编对于四川玉米糕做法大全教学的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川玉米糕做法大全教学的3点解答对大家有用。